椰蓉可以做什麼點心：椰子球
材料：椰蓉100克， 黃油30克， 白糖(偏甜)50克， 奶粉30克， 全雞蛋70克， 熟芝麻10克。
做法：
1、把雞蛋打入碗中， 加入白糖， 黃油， 隔熱水加熱並不斷攪拌打至黃油化開。
2、把椰蓉， 熟芝麻和奶粉加入碗中， 攪拌均勻。
3、用勺子挖出一勺拌好的椰蓉放在手心， 搓成栗子大小的圓球， 擺入烤盤內。
4、入烤箱中層， 以160度上下火烤15分鐘， 烤至金黃色即可。
小貼士：
1、搓椰子球的時候可能會粘手， 戴上一次性手套再搓就比較好。
2、烤制的最後幾分鐘要密切觀察烤箱內的情況， 可以把烤盤換個方向再烤， 上色比較均勻。
3、椰蓉容易烤糊，
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4、因為不能用高溫烤制 ， 生芝麻烤不熟， 所以要用炒熟的芝麻才香。
椰蓉可以做什麼點心：椰子餅
材料：
用料1(餅皮)：低粉150克， 黃油70克， 糖20克， 全蛋液30g(半個雞蛋)。
用料2(餅餡)：椰蓉60克， 糖70克， 低粉30克， 黃油30克， 椰漿90克， 全蛋液1個半雞蛋， 泡打粉1/4小匙。
做法 ：
1、先做餅皮。 黃油隔水加熱融化， 加入糖攪拌至融解關火， 用余溫在黃油液中加入半個蛋液， 快速攪拌均勻。
2、加入低粉團成麵團， 放在旁邊醒發。
3、做椰蓉餡。 黃油隔水加熱融化， 加入糖打至均勻關火。
4、蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻， 再篩入低粉， 加入椰蓉攪拌均勻。
5、餅皮原料分成10等分， 搓圓後填入模具中沿著模具邊邊轉圈邊輕壓， 把餅皮原料推上模具邊壁， 要做到厚薄均勻將餡填入餅皮中。
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6、烤箱預熱， 190度， 上下火中下層， 25分鐘即可。
椰蓉可以做什麼點心：椰子脆片
材料：蛋白90克， 椰蓉80克， 白糖80克， 低筋麵粉10克， 黃油20克。
做法：
1、黃油隔熱水融化。
2、蛋白和白糖打散， 加入椰蓉和麵粉， 混合均勻。
3、融化的黃油倒入混合物中， 再混合均勻， 用保鮮膜包著擱置30分鐘。
4、用勺子舀起一小團， 整形成圓形的薄征。
5、烤箱150度， 中層， 8分鐘， 關火燜5分鐘。
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椰蓉可以做什麼點心：椰子奶糕
材料：牛奶100ml， 糖14克， 玉米澱粉12克， 椰蓉適量， 雞蛋(可選)， 麵包糠(可選)。
做法：
1、所有材料放入小鍋中， 攪拌均勻， 小火加熱， 攪拌， 成奶糊狀， 關火。
2、倒入裝有保鮮膜的碗裡， 冷藏1小時， 取出， 成奶糕了， 切塊。 3、往椰蓉裡滾一滾即可。
4、奶糕裹一層蛋液再滾一層麵包糠， 鍋裡炸一炸就是脆炸鮮奶啦。
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椰蓉可以做什麼點心：椰蓉糯米球
材料：糯米粉150g， 澄粉1茶匙， 細砂糖1大匙， 熱水1/2杯(烘培量杯)， 椰子絲(粉)100g， 煉奶3大匙， 半無鹽奶油40g。
做法：
1、椰子粉， 軟化好的無鹽奶油和煉奶一起放入碗中， 攪拌均勻， 再封上保鮮膜放入冰箱冷藏到稍微變硬後備用。
2、糯米粉、澄粉和細糖一起拌勻好， 再加入熱水快速的混合攪拌， 再揉成均勻的團狀後搓成長條， 均分成等量的小塊。
3、把外皮壓平， 包入椰蓉餡， 要把收口捏緊並滾圓成糯米球狀。
4、水煮沸後放入糯米球以中火來煮， 用大勺輕微的推動下， 糯米球外皮事先已經有熱水和麵燙過， 煮過久的糯米球會失去應有的Q彈嚼勁， 所以期間不要煮太久。
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5、等煮到糯米球都完全浮起就可以瀝幹水份撈出， 煮好的糯米糍要趁溫熱均勻的滾滿椰子粉後就完成啦。
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