2.榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸， 很多營養成分都是人體所必需的
3.現代營養學認為， 榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神
4.低鹽保健型榨菜， 還有保肝減肥的作用
5.榨菜有“天然暈海寧”之說， 暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼， 會使煩悶情緒緩解
6.榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。
7.飲酒不適或過量時， 吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
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榨菜的功效與作用
2017-02-15
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1. 榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，
它有“天然味精”之稱，
富含產生鮮味的化學成分，
經醃制發酵後，
其味更濃
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