榴槤手抓餅

適宜年齡 產後 主料 麵粉200g榴槤一瓣 輔料 開水50ml涼水50ml 製作步驟 1. 將50ML的開水與100g的麵粉揉成燙麵團。 2. 將50ML的涼水與100g的麵粉揉成涼麵團。 3. 醒發10分鐘後將燙麵團撕成小塊， 與涼麵團揉合均勻。 4. 靜置醒發30分鐘。 5. 分成3份， 取一份， 擀開成薄面片， 用勺子均勻抹上榴槤肉， 並用刀在餅上切出等寬的細條， 兩端不要切斷。 6. 從一邊開始向上卷成長條形。 7. 用手抓住兩頭， 一邊拉長一邊由一邊向另一邊卷起。 8. 用擀麵杖輕輕擀成薄餅坯;放入平底鍋用小火煎。 9. 煎至兩面金黃， 用筷子挑松。 小貼士 中醫認為， 經常食用榴槤可以強身健體， 健脾補氣， 補腎壯陽。 榴槤性熱可以活血散寒， 緩解經痛， 改善腹部寒涼， 是寒性體質者的理想補品。 但一次不可多吃， 因其豐富的營養， 腸胃無法完全吸收時會上火。 患有某些疾病的人食用甚至會引起猝死。 泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴槤。