橘子內側的薄皮營養十分豐富

橘子是日常經常吃的水果， 橘子裡面含有豐富的維生素C， 鮮榨橘子汁廣受女性朋友們的喜愛。 橘子常與柑子一起被統稱為柑橘， 顏色鮮豔， 酸酸可口， 是日常生活中最常見的水果之一。 與梨相比， 其蛋白質是梨的9倍， 鈣的含量是梨的5倍， 磷的含量是梨的5.5倍， 維生素B1的含量是梨的8倍， 維生素B：的含量是梨的3倍， 煙酸的含量是梨的1.5倍， 維生素C的含量是梨的10倍， 可謂營養豐富， 橘子富含維生素C與檸檬酸， 前者具有美容作用， 後者則具有消除疲勞的作用。 如果把橘子內側的薄皮一起吃下去， 除維生素C外， 還可攝取膳食纖維一果膠，

在鮮柑橘汁中， 有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”， 它能使致癌化學物質分解， 抑制和阻斷癌細胞的生長， 使人體內除毒酶的活性成倍提高， 阻止致癌物對細胞核內的損傷， 保護基因的完好。

【橘餅銀耳羹】

原料：鮮橘2個， 銀耳10~15克， 白糖、冰糖少許。

製作：先將鮮橘用白糖漬制後， 壓成餅狀， 烘乾備用。 取銀耳用水發開， 洗淨。 將橘餅、銀耳放置鍋內， 加入清水， 先用武火燒開後， 改用文火燉煮3~5小時後， 銀耳爛酥汁稠， 加冰糖即可。

功效：去火。 此羹具有潤肺止咳、補虛化痰之作用。

親朋好友歡聚的時候， 不妨榨上幾杯新鮮的橘子汁。 餐桌上女士不喝酒不妨也可以以橘汁替代。