·配 料: 幹銀耳10克，
橘瓣100克，
白糖150克，
水澱粉10克。
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·特 色:此菜含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C及尼克酸等多種營養素，
具有滋養肺胃、生津潤燥、理氣開胃、化痰止咳的作用。
產婦食用既有補益作用，
還可開胃，
促進食欲，
對嘔逆食呆有輔助療效，
以利儘快康復。
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·操 作:
1、將銀耳放在碗內，
加清水浸泡，
漲發後去掉黃根、雜質，
洗淨。
2、鍋置火上，
放入清水150克，
下銀耳，
燒開後轉小火，
蓋嚴鍋蓋，
煮至銀耳軟爛，
加白糖、橘瓣，
用水澱粉勾薄芡，
盛入碗內即成。
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