材料：去皮去骨雞胸肉1付、紅辣椒1條、薑絲、蒜末1小匙、檸檬1個、太白粉1小匙、水2大匙、油2大匙
調料：泰國魚露2大匙（如果沒有， 可以米酒加適量的鹽代替）、糖1匙
做法：雞胸肉切片狀， 加太白粉及水拌勻， 直到水分被雞肉吸收為止。 熱鍋下2匙油爆香辣椒、薑及蒜末， 續下雞肉拌炒至熟。 最後將調味料與檸檬汁加入鍋內炒均勻， 即可熄火盛皿。
【康健小秘訣】：因為維生素C容易破壞， 所以檸檬汁一定要在最後起鍋時加。
營養分析（1人份）：熱量262卡、蛋白質 46.2g、脂肪3.9g、醣類6.4g、纖維0.7g、鈣18mg、鐵1.5mg、鋅1.4mg、維生素C 81.8mg
——內容出自《孕媽媽關愛手記》
