原料：
瘦肉末,蔥薑末,蕃茄醬,雞蛋,香油,糖鹽,味精。
製作：
1、先將雞蛋,肉末攪勻,加入少許鹽,蔥薑末繼續攪勻,將水燒開,把調好的肉餡用手擠成丸子,氽熟撈出備用。
2、鍋內放少許油,八九成熱,放入蕃茄醬,加糖,鹽炒幾下,放入氽好的丸子,稍燉一下,放入味精,澱粉勾芡出鍋。
特點：
口質嫩軟而不膩,口味酸、甜、咸適中,蕃茄醬為橙綠色菜之一,含有較高的視黃醇,刺激食欲。
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櫻桃丸子
2008-06-10
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