材料：年糕300g、魚露1大勺、自己所喜歡的辣醬2大勺、糖1小勺、洋蔥半個、小蔥一根、魚豆腐100g、熟白芝麻1小勺、香油1小勺。
做法：
1、洋蔥切粗條， 魚豆腐切半， 小蔥斜著切小段待用。
2、開火， 往鍋中倒入500ml水， 加入年糕。
3、加入洋蔥和魚豆腐。
4、加入辣醬煮開， 攪拌讓辣醬溶解均勻。
5、加入魚露和糖調味。
6、中火煮約10分鐘至湯汁粘稠。
7、關火後撒入香油， 蔥段和白芝麻， 拌勻即可。
正宗炒年糕怎麼做好吃：青椒肉絲炒年糕
材料：年糕250g、青椒2個、裡脊150g、油適量、鹽適量、蔥適量、料酒15ml、生抽30ml、白糖2g、澱粉3g、香油適量、紅椒30g、甜麵醬20g、薑適量。
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做法：
1、準備好所有的食材。
2、裡脊肉切絲加入生抽， 料酒， 白糖， 澱粉醃制。
3、青紅椒切絲， 年糕切條， 蔥薑切碎。
4、炒鍋倒油爆香蔥薑。
5、倒入肉絲翻炒至變色盛出。
6、再放入年糕翻炒。
7、加入甜麵醬繼續翻炒。
8、加適量的清水和生抽繼續翻炒。
9、加少許鹽。
10、然後加入青紅椒和肉絲。
11、淋入少許香油。
12、再次翻炒均勻關火。
正宗炒年糕怎麼做好吃：牛肉丁炒年糕
材料：年糕200g、牛肉220g、油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、西芹適量、洋蔥適量、白芝麻適量、生粉適量。
做法：
1、把年糕切丁。
2、西芹洗淨後切丁。
3、洋蔥洗淨切丁。
4、牛肉洗淨後切丁， 用蠔油、鹽、生粉、料酒拌勻醃制2小時。
5、鍋內油溫5分熱下入年糕丁炸至表皮變磨砂狀後撈起。
6、再把牛肉丁下入爆炒至變色撈起。
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7、西芹加入沸水中煮半分鐘撈起。
8、洗鍋後加入底油。
9、倒入洋蔥煸炒出香味。
10、倒入年糕和牛肉煸炒均勻。
11、加入適量水(我喜歡西芹的味道， 把煮西芹的水加入進去。
12、加入蠔油煸炒均勻。
13、倒入西芹煸炒均勻。
14、加入黑胡椒粉煸炒均勻後出鍋。
15、盛入碗中撒上熟芝麻。
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正宗炒年糕怎麼做好吃：蝦仁青菜炒年糕
材料：蝦仁75g、青菜110g、年糕片200g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。
做法：
1、準備食材：蝦仁(已清洗)、青菜(已洗淨切開)、年糕片。
2、燒鍋倒油燒熱， 下入已清洗好的蝦仁， 加適量的料酒。
3、翻炒翻炒盛出。
4、隨後， 利用炒蝦仁的油， 下入切好的青菜翻炒翻炒。
5、接著， 合入年糕片翻炒翻炒至軟。
6、然後， 合入炒好的蝦仁翻炒一下。
7、最後， 加適量的生抽。
8、加適量的鹽。
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9、調味炒勻， 即成。
正宗炒年糕怎麼做好吃：青蒜炒年糕
材料：年糕200g、豬瘦肉100g、大蒜葉150g、蠔油適量、鹽適量、香菇適量、胡椒粉適量、生抽適量、料酒適量、辣椒粉適量、麻油適量。
做法：
1、首先將豬瘦肉切絲， 香菇去蒂， 斜刀切片， 大蒜葉斜刀切段。 準備好肉絲， 加少許鹽、淋入適量生抽、料酒、撒少許胡椒粉， 拌勻， 醃制兩分鐘。
2、鍋入清水， 水快開時， 倒入年糕， 燙軟， 撈出。
3、鍋中倒入油， 下入肉絲， 翻炒至變色後， 再入香菇， 翻炒至香味溢出之時， 下入大蒜梗， 炒數秒， 倒入年糕， 均勻翻炒。
4、隨後加入大蒜葉， 根據個人口味， 加入辣椒粉， 淋入適量生抽， 翻炒上色， 倒入適量蠔油， 幾滴麻油提味， 翻炒至香味溢出， 即可裝盤享用。
正宗炒年糕怎麼做好吃：風味炒年糕
材料：年糕半袋、豬肘子肉6片、捲心菜2片、油適量、豆瓣醬半勺、幹辣椒2個、鮮薑1片、蒜1瓣、蔥半顆、花椒適量。
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做法：
1、年糕在鹽水中燙煮2分鐘， 撈出過涼控幹水分。
2、準備材料， 蔥薑蒜切片， 捲心菜撕小朵， 肥豬肘子肉切片。
3、油要少， 因為豬肘子裡會有油， 油七成熱時放入豬肘子肉和年糕一起煎， 年糕煎少許翻面煎。
4、煎到肥豬肘子肉中的油出來後， 如果油有些多可以控出去些。 放入所有的調料， 大半勺豆瓣醬炒香。
5、炒香後放入捲心菜， 捲心菜炒熟即可出鍋， 不需另外加鹽。
6、有些麻辣香鍋的味道， 蠻好吃的。
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