正宗脆皮冬瓜怎麼做 簡單好吃快學起來吧

主料 冬瓜麵粉雞蛋 輔料 油泡打粉起士粉 製作步驟 1. 麵粉、起士粉、泡打粉和雞蛋入碗， 調成麵糊狀態。 2. 冬瓜切皮裹生粉放一邊。 3. 鍋裡燒油七成熱， 冬瓜到麵糊裡裹下， 放在油鍋裡煎到金黃裝盤備用。 4. 另起鍋燒油， 把剛煎好的冬瓜再放入油鍋裡回煎一次， 裝盤即可。 小貼士 1、麵糊不要調的太稀， 用筷子可以掛出水滴狀即可。 2、冬瓜片要一片一片沾上麵糊後， 一個個的下入油鍋炸至成型， 一次下入太多冬瓜容易粘在一起。 3、冬瓜一定要煎兩次。 4、冬瓜若需上色， 可在第二次回煎的時候裹上有顏色的濃汁。 5、脆皮冬瓜要是煎的多的話， 可以放冰箱保鮮。