不知您聽過這樣一句飲食名言?說是“冬吃蘿蔔夏食姜, 少勞醫生開藥方”。 而在我們平時的生活當中, 我們都會用到生薑, 現在正值夏季, 人們在飲食上很注意吃一些清涼的食品, 火氣較大的食物都不敢吃, 姜最多只是作為調味品用, 用量很少。 其實, 夏季適當吃一點薑, 真能保平安。 夏日, 人體受暑熱的煎熬, 出汗很多, 食欲較差, 吃什麼也沒有口味。 而生薑中的薑辣素能刺激舌頭上的味覺神經, 使人興奮, 起到“開胃酒”的效果, 使人吃起食物來有滋有味。 薑辣素還能刺激胃黏膜上的感受器, 通過神經反射促使胃腸道充血,
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盛夏, 細菌、病菌異常活躍, 稍不注意, 就容易引起腹痛、嘔吐等急性腸胃炎的症狀。 用薑片加綠茶沖泡飲下, 能起到防範作用。 薑能起到某些抗菌素的作用。 夏季, 人們喜歡貪涼露宿, 很易感受風寒, 若及時喝點姜湯, 就能驅祛風寒。 夏季中暑比較常見, 若能給中暑者灌下一杯薑汁, 能使其很快蘇醒。 一般的暑熱, 若感覺頭昏、心悸, 適當吃一點生薑, 也有好處。 生薑還含有多種氨基酸、揮發油,