擁有紅潤的肌膚是所有女性的願望。 然而， 一味地依賴化妝品及高科技美容法是不夠的， 必須配合正確的食物營養攝取， 內外相輔相成， 方能生效。
貧血、畏寒症是女性常患的疾病， 這是由於血液迴圈障礙而引起， 為美容的大敵， 改善飲食的攝取， 多吃鐵質含量高的肝臟、菠菜、芹菜、木耳、黃花等。 在食物的調理上， 儘量以熱食、熟食為主， 避免食用使身體發冷的生菜。 攝入容易消化的含營養豐富的食物， 以補充機體的正常代謝所必需的營養。 這裡向你介紹一道補脾益氣， 生津養血的菜肴：
雞肉薏仁羹
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做法：薏仁洗淨， 浸泡一夜。
雞肉洗淨， 切成2釐米塊狀， 下鍋川燙， 瀝幹水份備用。
將薏仁煮軟備用。
香菇、木耳以溫水泡發， 去除根蒂及硬塊， 切成2釐米塊狀。
當歸用水稍稍沖洗一下， 以1杯半的水煎煮至1杯， 去渣， 過濾後備用。
蔥切成了3釐米小段， 生薑切成細絲狀。
四季豆洗淨對切。
起油鍋， 先放入薑絲、蔥段爆香後， 依序放入香菇、雞肉、胡椒， 快炒一下， 再加入當歸汁及已煮熟的薏仁和當歸的水燜煮。 待滾後放入芹菜、四季豆及鹽、胡椒調味， 再以藕粉勾芡即可。
患有貧血及營養障礙的女士除了飲食調節外， 千萬別忽視對慢性疾病的積極治療。 只要標本兼治， 蒼白的皮膚就會紅潤起來。 青春、美麗、健康是可以追尋的。
