母乳冷凍冷藏保存知識小手冊

有一些時候， 比如媽媽休完產假回公司上班， 或者應對出門旅遊、出差等突發情況， 需要將母乳提前泵出來， 冷藏或者冷凍保存。

經常有媽媽們在詢問關於如何保存和加熱母乳的問題， 今天就統一回答一下。

母乳可以冷凍保存麼？

當然可以， 和其他食品一樣， 母乳可以冷凍保存很長時間， 在低溫環境下， 細菌的活性會被極大幅度的降低。 當然這種長時間保存的安全性前提， 在於控制細菌在母乳中的繁殖。 一方面要保持整個儲存狀態的恒定低溫， 一方面從開始就儘量減少細菌入侵的可能。 在泵奶之前將手洗乾淨， 選擇乾淨或者一次性的儲存容器， 注意擠出儲存袋中的空氣， 這些都是能保證冷凍母乳更穩定持久的保存的第一步。

背著奶跑來跑去會降低營養麼？

在討論背奶的情況時， 最需要考慮的還是溫度的問題。 在公司和家都有冰箱可以保存，

而在上下班過程中， 最好也有保溫的冷藏袋或者冰袋等裝備來儘量降低溫度。 2004年Biotechnol Healthcare雜誌上有篇論文討論過劇烈搖晃可能會破壞一些大分子蛋白質， 但到目前還沒有看到什麼關於搖晃對母乳營養影響的後續研究， 因此雖然有些醫生或者專業人士會因此建議儘量避免搖晃。 我們還是認為正常上下班過程中的晃動並不需要擔憂的。

冷藏還是冷凍呢？

選擇何種保存溫度， 其實和你準備保存多久相關。 預期保存的越久， 就需要降低保存溫度越多， 如果你只是半天一天就用掉， 那麼就不需要那麼糾結這個問題了。 下面是關於溫度和保存時間的對照表

4個小時內可以室溫保存：

1， 不要在30度以上的環境下保存母乳，

如果室溫已經超過30度， 那麼開個空調吧……

2， 25-30度的環境內， 不要超過3-4個小時的保存時間。 如果室溫較低在25度以下， 對保存時間可以有一定優勢， 但差別也不大。

24小時以內可以考慮用帶冰袋的冷藏袋保存， 保持溫度在15度以下。

72小時內， 建議用冰箱的冷藏室保存， 控制溫度在0-4度的範圍內。

如果需要超過3天的長期保存， 建議使用冷凍室， 清理出來一個單獨的冷凍抽屜用來保存母乳。 冷凍保存不應該超過6個月。 如果真需要超過6個月， 就跟封面圖那樣買個單獨的小冰櫃來存放吧， 可以堅持更久一些。

冷凍保存有什麼建議？

1， 不要用太大的容器來冷凍， 這樣每次只需要取出適當的量來解凍就好了；

2， 每次在容器上標記出儲存的日期，

使用的時候優先拿出來最早儲存的；

3， 不要將溫熱的母乳直接扔到冷凍室， 而是先將它冷卻下來（比如放在冷藏室）之後再冷凍。 將一袋溫度較高的母乳放到已經之前已經冷凍的母乳中， 會升高後者的溫度， 從而減少保存期， 增加變質的可能；

4， 在冰箱保存中儘量貼近冰箱後側， 這裡的溫度比較低。

如何解凍比較好？

整體來說， 解凍最好保持一個較低溫度的緩慢穩定的升溫過程。 根據你預估什麼時候會需要餵奶的預知能力強弱， 可以選擇不同解凍方式：

1， 如果前一天就預測好需要使用冷凍的母乳， 那麼可以提前一晚將母乳從冷凍室放到冷藏室來解凍， 大概需要12小時作用；

2， 如果你需要儘快用， 等不了一晚， 可以將容器讓在水龍頭下面，

用冷水沖一下解凍， 開始階段只用冷水， 讓升溫的速度更柔和緩慢一些， 等到已經解凍一些之後， 可以逐步將水溫調熱一些加快進程；

3， 如果還需要更著急， 那可以用熱水浴的方法來加熱， 將冷凍的母乳容器放在熱水中解凍， 或者用熱奶器來解凍。

解凍時候有什麼需要注意的問題？

1， 不要用微波爐直接加熱， 也不要直接倒進奶鍋放在火上加熱， 這樣會破壞母乳中的營養成分；

2， 如果是泡在正火上加熱的熱水裡來解凍浴， 需要用手拿著容器上端， 保證底部不接觸鍋底， 而不是整個扔進去， 防止溫度過高。

3， 解凍的奶可以在冰箱冷藏室中再儲存不超過24小時， 但是不要再次冷凍保存。

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