一、母乳的成分
母乳是嬰兒必需的和理想的營養食品；母乳所含的營養素正好能滿足嬰兒出生後4—6月內的全部要求， 對嬰兒的健康發育最有利， 且最容易 被嬰兒消化吸收；母乳中還含有豐富的抗感染物 質， 能保護嬰兒健康， 預防疾病；而且， 母乳的質和量還能隨嬰兒的生長和需要而變化。 產後5天內所分泌的乳汁稱初乳。 因含有p胡蘿蔔素而色黃， 含蛋白質及有形物質較多故質稠。 初乳量雖少， 但含豐富的分泌型免疫球蛋白A(SIgA)， 曾被稱為出生後最早獲得的口服免疫抗體。 初乳中脂肪及乳糖含量較成熟乳為少。
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乳☆禁☆房是一個很精緻的供需器官， 越吸取得勤， 越分泌得多， 其分泌量常是被低估的。 一般公認為嬰兒6周時乳母每日泌乳量為700mi， 到3月時可增加至800ml， 西澳大利亞大學的Peter Artman觀察到單純用母乳餵養的嬰兒，
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(一)母乳中的營養成分
1．蛋白質 母乳中蛋白質含量在0．8-0．9g／100mi， 雖比牛羊乳的蛋白質含量低得多， 但正好適應嬰兒的生長發育， 嬰兒的生長發育不如小牛小羊快， 不需要那麼多的蛋白質。 同時， 嬰兒腎臟尚未發育完全， 排泄多餘的蛋白質代謝產物是沉重的負擔。 乳中的蛋白質主要有乳清蛋白質和酪蛋白兩大類， 人乳中乳清蛋白占總蛋白的70％， 主要是d尋L白蛋白和乳鐵蛋白。 牛乳中酪蛋白占總蛋白的80％， 在嬰兒胃裡形成不易消化的凝乳塊。
2．脂肪 脂肪在母乳中的含量為3．5g-4．2g／L， 提供50％左右的熱能， 含有脂溶維生素及中樞神經發育所必需的脂肪酸。
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3．碳水化合物 主要為乳糖、母乳中乳糖含量約為7g％， 而牛乳中為4g％。 乳糖在嬰兒小腸中被吸收後可提供50％左右的熱能， 在大腸中有促進雙歧桿菌生長的作用。
4．無機鹽及微量元素 人乳中各種無機鹽的含量約為牛乳中的1／3(除了磷是牛乳中的1／7左右)。 人乳中無機鹽含量低是有生理意義的。 人乳中含鐵量雖不高， 但易被嬰兒腸道吸收。
5．維生素 人乳中含有足量的維生素。 母乳餵養的嬰兒不需要補充維生素或水果汁。
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6．水 人乳含有足夠的水分。 即使在天氣炎熱時， 也能滿足嬰兒的需要。
(二)母乳中的抗感染物質 母乳中豐富的抗感染物質， 能保護嬰兒健康， 預防疾病。
1．免疫球蛋白 人乳中的免疫球蛋白具有強烈的防禦功能。 主要的免疫球蛋白是分泌型免疫球蛋白A(SIgA)， SlgA經嬰兒攝人後在胃腸道中不被胃酸及消化酶所破壞， 大部分粘附在腸胃道粘膜上， 對乳母過去曾接觸過的細菌和病毒有抗體作用， 防範這些細菌和病毒的入侵。 SIgA還可通過腸粘膜吸收直接進人乳兒血液中， 再由上皮細胞分泌， 分佈在其他粘膜如呼吸道和泌尿道的表面， 從而防止呼吸道和泌。 除SIgA外， 人乳中還有兩種主要的免疫球蛋白即IgM和I扣。
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2．溶菌酶 是一種能夠溶解細菌的酶， 人乳中含量比牛乳中含量高得多， 尤其是初乳， 具有直接和間接的抗菌作用， 能水解革蘭氏陽性細菌細胞壁中的乙醯氨基多糖， 使細菌破壞死亡， 也能加強抗體的殺菌作用。
3．乳鐵蛋白 是一種能和鐵離子結合的蛋白質， 人乳中含量高於牛乳， 能抑制腸胃道中某些鐵依賴細菌如大腸桿菌的繁殖， 防止發生腹瀉。
4．細胞 人乳中有活性白細胞， 其中巨噬細胞約占90％， 淋巴細胞約占10％， 包括T和B淋巴細胞。 初乳細胞的吞噬能力與周圍細胞相似， 能抵抗新生兒腸道中的大腸桿菌和白色念珠菌， 也能保護乳腺， 免於發生膿腫。 淋巴細胞的功能與血液相同， 能傳遞抗原資訊， 產生干擾素及免疫球蛋白。
5．雙歧因數 是一種含氮的多糖體，能促進乳兒腸道內非致病性的雙歧乳酸桿菌的生長，在腸道內佔優勢，從而防止大腸桿菌的過度生長。
二、母乳餵養的優越性
母乳餵養對嬰兒的益處 母乳餵養不僅使嬰兒從乳汁中能得到適合其生長發育所必須的營養和增強抵抗疾病能力的物質外，還能避免人工餵養時因代乳品調製不當或奶瓶乳☆禁☆頭污染而引起的營養不良和感染。母乳隨時可供給嬰兒；母乳永遠不會在乳☆禁☆房中變質，即使在母親幾天未哺乳時，乳汁仍是新鮮的。母乳餵養的嬰兒有安全感，較少哭啼。哺乳時母親對嬰兒無微不至的關心，能及時發現嬰兒的各種變化。母乳餵養對嬰兒的好處可歸納為以下幾點：①營養／生長。研究表明大多數6個月以內的純母乳餵養嬰兒生長發育適宜。②純母乳餵養的嬰兒具有較低的腹瀉、呼吸道和皮膚感染的危險，且能預防過敏。③吸吮時的肌肉運動有助於嬰兒面部正常發育，特別是牙齒的發育。④嬰兒頻繁地與母親皮膚接觸，受照料，有利於促進嬰兒心理與社會適應性的發育。有研究提示，母乳餵養還有助於孩子的智力發育。
母乳餵養對母親的益處亦很多 ①伴隨嬰兒吸吮乳☆禁☆頭而產生的縮宮素，能促進子宮收縮，減少產後出血，促使子宮復舊。②母體內的蛋白質、鐵等，能通過產後閉經得以貯存，有利於產後的康復。③哺乳增加的消耗，可加速體內在孕期的積累脂肪的減少，有利於早日恢復體型。④哺乳期閉經亦有利於延長生育間隔。據報導哺乳婦女在月經複潮前恢復排卵的發生率為12％—78％，只有19％的乳母在哺乳期首次月經來潮前有正常的排卵週期。在有正常的月經的婦女中約有25％有受孕機會，以此推算在哺乳期婦女月經複潮前僅有5％可能受孕。因此哺乳期閉經曾被稱為一種天然的避孕方法。至少，哺乳期閉經可以推遲採用其他節育措施。⑤母乳餵養可以減少乳腺癌和癌的危險。⑥母乳餵養有助於建立母嬰間的感情聯繫，使其彼此互愛。儘早使嬰兒從感情上親近母親，會提高以後對孩子的教育成效。
母乳餵養對醫院、家庭和社區亦有益處 特別在經濟方面，醫院可以節約消毒、配製人工餵養時所需的奶瓶、奶粉及人力。從家庭和社區的角度看，用於增加乳母的營養的消費比用於嬰兒人工餵養的消費要便宜得多；而且由於嬰瞧康少病，可以減少醫療費用。
5．雙歧因數 是一種含氮的多糖體，能促進乳兒腸道內非致病性的雙歧乳酸桿菌的生長，在腸道內佔優勢，從而防止大腸桿菌的過度生長。
二、母乳餵養的優越性
母乳餵養對嬰兒的益處 母乳餵養不僅使嬰兒從乳汁中能得到適合其生長發育所必須的營養和增強抵抗疾病能力的物質外，還能避免人工餵養時因代乳品調製不當或奶瓶乳☆禁☆頭污染而引起的營養不良和感染。母乳隨時可供給嬰兒；母乳永遠不會在乳☆禁☆房中變質，即使在母親幾天未哺乳時，乳汁仍是新鮮的。母乳餵養的嬰兒有安全感，較少哭啼。哺乳時母親對嬰兒無微不至的關心，能及時發現嬰兒的各種變化。母乳餵養對嬰兒的好處可歸納為以下幾點：①營養／生長。研究表明大多數6個月以內的純母乳餵養嬰兒生長發育適宜。②純母乳餵養的嬰兒具有較低的腹瀉、呼吸道和皮膚感染的危險，且能預防過敏。③吸吮時的肌肉運動有助於嬰兒面部正常發育，特別是牙齒的發育。④嬰兒頻繁地與母親皮膚接觸，受照料，有利於促進嬰兒心理與社會適應性的發育。有研究提示，母乳餵養還有助於孩子的智力發育。
母乳餵養對母親的益處亦很多 ①伴隨嬰兒吸吮乳☆禁☆頭而產生的縮宮素，能促進子宮收縮，減少產後出血，促使子宮復舊。②母體內的蛋白質、鐵等，能通過產後閉經得以貯存，有利於產後的康復。③哺乳增加的消耗，可加速體內在孕期的積累脂肪的減少，有利於早日恢復體型。④哺乳期閉經亦有利於延長生育間隔。據報導哺乳婦女在月經複潮前恢復排卵的發生率為12％—78％，只有19％的乳母在哺乳期首次月經來潮前有正常的排卵週期。在有正常的月經的婦女中約有25％有受孕機會，以此推算在哺乳期婦女月經複潮前僅有5％可能受孕。因此哺乳期閉經曾被稱為一種天然的避孕方法。至少，哺乳期閉經可以推遲採用其他節育措施。⑤母乳餵養可以減少乳腺癌和癌的危險。⑥母乳餵養有助於建立母嬰間的感情聯繫，使其彼此互愛。儘早使嬰兒從感情上親近母親，會提高以後對孩子的教育成效。
母乳餵養對醫院、家庭和社區亦有益處 特別在經濟方面，醫院可以節約消毒、配製人工餵養時所需的奶瓶、奶粉及人力。從家庭和社區的角度看，用於增加乳母的營養的消費比用於嬰兒人工餵養的消費要便宜得多；而且由於嬰瞧康少病，可以減少醫療費用。
