母乳與牛乳的成分對比表

成分 單位 牛乳（100毫升） 母乳（100毫升） 熱量 卡（cal） 66 68 水分 克（g） 87.5 87.5 乳糖 克（g） 4.8 7.5 脂肪 克（g） 3.5 3.5 蛋白質 克（g） 3.5 1.2 脂肪酶 較少 較多 礦物質 克（g） 0.7 0.2 維生素D 國際單位（IU） 0.3-4 0.4-10 飽和脂肪酸 % 65 55 不飽和脂肪酸 % 35 45 膽固醇 毫克（㎎） 280-300 300-600 無機鹽 克（g） 0.7 0.2 鈣 毫克（㎎） 125 33 磷 毫克（㎎） 99 15 鐵 毫克（㎎） 0.15 0.21

從表中可以看出， 母乳中的乳糖、脂肪酶、維生素D、不飽和脂肪酸、鐵、膽固醇的含量， 均高於牛乳， 且鈣磷比例比較適宜。 母乳中蛋白質含量雖然低於牛乳， 但乳蛋白和酪蛋白含量比例適宜， 有利於消化吸收。