一起來回顧下這篇吧， 特別有價值！
“色香味俱全”這五個字， 對一道菜肴， 是很高的評價。 “色”字最前， 可見顏色對菜肴的重要性。 時下的粑粑麻麻也懂得在顏色上下工夫， 以食物的繽紛感“勾搭”孩子的食欲。
可粑粑麻麻你們知道嗎？蔬菜五顏六色的“外衣”下， 更蘊含著特定的養生保健效果哦。
今天【小碗】就來聊聊其中的營養之道， 讓孩子們能夠吃得更健康。
紅色高湯蔬菜粥
代表性蔬菜： 番茄、甜菜根、胡蘿蔔。
主要營養性成分： 茄紅素、鞣花酸等。
主要益處：利消化道·泌尿道
紅色蔬菜高湯粥推薦：
地瓜甜菜根泥粥
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功效：
約100克的甜菜根(2~3顆)就可以補充人體一日所需10%的纖維量， 促進腸道消化作用。
材料：
1杯米、2杯水、3杯海帶高湯、地瓜100克、甜菜根50克。
做法：
1）、將1杯米、2杯水、3杯高湯先煮成粥待用。
2）、地瓜、甜菜根削皮切塊， 蒸熟後打成泥。
3）、適量加入單餐分量的粥中， 攪拌均勻即可。
橘黃色高湯蔬菜粥
代表性蔬菜：玉米、南瓜、地瓜。
主要營養性成分：葉黃素、檸檬黃素等。
主要益處：利皮膚·眼睛。
橘黃色蔬菜高湯粥推薦：
胡蘿蔔玉米粥
功效：
多吃一些黃色的玉米， 能緩解黃斑變性、視力下降， 葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用， 可以吸收進入眼球內的有害光線。
材料：
1杯米、2杯水、3杯海帶高湯、胡蘿蔔50克、新鮮玉米粒100克。
做法：
1）、將1杯米、2杯水、3杯高湯先煮成粥待用。
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2）、胡蘿蔔削皮蒸熟後打成泥。 玉米打成泥
3）、將玉米泥、胡蘿蔔泥加入到粥中拌勻即可。
綠色高湯蔬菜粥
代表性蔬菜：葉菜類、西蘭花、豌豆。
主要營養性成分：花青素、類黃酮素等。
主要益處：利視力·骨骼·牙齒。
橘黃色蔬菜高湯粥推薦：
玉米豌豆粥
功效：
豌豆含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利於造血以及骨骼的發育。
材料：
1杯米、2杯水、3杯海帶高湯、豌豆50克、新鮮玉米粒100克。
做法：
1）、將1杯米、2杯水、3杯高湯先煮成粥待用。
2）、將豌豆和玉米粒煮熟備用。
3）、將煮熟後的豌豆和玉米粒加入到粥中拌勻即可。
藍紫色高湯蔬菜粥
代表性蔬菜：紫甘藍、紫薯、洋蔥。
主要營養性成分：花青素、類黃酮素等。
主要益處：利腎臟·腦。
紫色蔬菜高湯粥推薦：
紫薯粥
功效：
花青素具有小分子結構，
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材料：
1杯米、2杯水、3杯海帶高湯、紫薯1個。
做法：
1）、將1杯米、2杯水、3杯高湯先煮成粥待用。
2）、將紫薯蒸熟備打成泥備用
3）、將蒸熟後的紫薯加入到粥中拌勻即可。
白色高湯蔬菜粥
代表性蔬菜：山藥、蘿蔔、芋頭。
主要營養性成分：大蒜素、槲皮素等。
主要益處：利腎骨骼·血管。
白色蔬菜高湯粥推薦：
山藥蘿蔔粥
功效：
山藥能供給人體大量的粘液蛋白。 這是種多糖蛋白的混合物， 對人體有特殊的保健作用， 對骨骼和血管的發育及保護有較好的效果。
材料：
1杯米、2杯水、3杯海帶高湯、紫薯1個。
做法：
1）、將1杯米、2杯水、3杯高湯先煮成粥待用。
2）、將蘿蔔山藥蒸熟打成泥備用。
3）、將蘿蔔山藥泥加入到粥中拌勻即可。
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色彩的學問在食物上活用， 會讓孩子吃的更營養更健康哦！
寫在最後：
超美味的五色高湯蔬菜粥， 看著就特別有食欲， 還能孩子吸收到最好的自然營養。
