比薩DIY 速食寶寶也可以很營養

寶寶愛速食， 還在念念不忘炸雞和薯條嗎？聰明的靚媽們， 可千萬別再讓寶寶碰垃圾食品了哦！小編為靚媽們推薦最健康的寶寶速食——比薩。

和其他的速食食品相比， 披薩里混合了蛋白質(乾酪)、糖分和蔬菜(番茄丁)等多種營養， 更適合寶寶食用， 而且做起來很簡單， 只要在烤箱裡烤幾分鐘就可以了。

給挑剔的小朋友：有哪個寶寶不喜歡披薩嗎?你遇到的大多數情況是， 寶寶會不斷要求你再給他一份。 需要注意的是做披薩或是買披薩時， 要儘量選擇蔬菜比較多的。

夏威夷水果比薩

材料：高筋麵粉200g， 安琪酵母2.5g，

水60ml， 黃油10g， 乳酪100g， 鹽3g， 青椒1個， 蔓越莓幹、鳳梨、香腸、葡萄乾各適量。

做法：

1、高筋麵粉、酵母、鹽、水、一半的黃油混合揉成麵團， 揉成麵團細膩有彈性， 放在溫暖濕潤處發酵至原來的二倍大， 一般要發60-90分鐘；

2、發好的麵團輕輕按壓排氣， 然後靜置10分鐘， 將麵團用擀麵杖或者手按壓成比薩盤的大小， 然後把麵團放在抹了黃油的比薩盤中；

3、用小叉子在麵團表面叉一些小孔排氣， 然後做最後發酵， 一般時間為40-60分鐘；

4、在面皮上抹一層自製比薩醬， 然後撒一層乳酪絲， 先放一層火腿片， 最後撒上水果；

5、表面再撒一層乳酪絲；

6、將烤箱預熱200度， 將烤盤放入烤箱上層， 烤15分鐘取出， 再放一層乳酪絲， 再烤5分鐘即可。

培根比薩

材料：高筋麵粉300g， 低筋麵粉100g， 馬蘇里拉50g，

培根100g， 洋蔥50g， 青椒50g， 番茄2個， 鹽7g， 砂糖15g， 酵母粉5g， 黃油40g， 蛋黃1個， 溫水150ml。

做法：

1、酵母用35度的溫水化開放10分鐘啟動。 把鹽和糖加入到麵粉成攪勻， 再加入雞蛋黃， 黃油和酵母水慢慢倒入麵粉中攪勻揉成光滑的麵團醒發至原麵團的2.5倍大；

2、放到烤盤中， 將邊緣壓的稍厚一些；

3、將番茄去皮切碎加少許糖炒成番茄醬， 把番茄醬鋪在面皮上；

4、加入馬蘇里拉， 洋蔥， 辣椒， 培根， 再加入馬蘇里拉；

5、烤箱200度預熱， 烤箱中層， 上下火18分鐘即可。

脆底雞肉比薩

材料：麵粉150g， 糖5g， 雞油10g， 蛋清1個， 優酪乳20g， 鹽2g， 酵母2g， 烤肉料14g， 雞胸肉200g， 蛋黃1個， 水、比薩草、焯過水的青豆、馬蘇里拉乳酪、蘋果、香蕉、玉米、自製乳酪醬各適量。

做法：

1、青豆、玉米粒提前焯燙好並晾乾；

2、雞胸肉切大塊， 碗中調入14克水和14克烤肉料，

放入切好的雞胸肉， 並充分按摩至料汁完全被雞肉吸收， 蓋蓋兒， 冰箱冷藏一夜；

3、醃好的雞胸肉排入鋪好錫紙的烤盤。 放入預熱好的烤箱中層， 200度， 上下火， 20分鐘， 中間翻面一次；

4、麵團材料用後油法揉至光滑麵團， 蓋蓋兒， 溫暖處醒發至兩倍大；

5、排氣並分割成大小相等的4份， 滾圓鬆弛15分鐘；

6、利用鬆弛麵團的時間， 把乳酪切成細條， 烤好的雞胸肉切丁；

7、取其中的兩個麵團擀成很薄的圓面片， 在烤盤上塗上厚厚一層雞油， 把圓面片放在烤盤裡， 並在圓面片邊緣1CM的一圈內也刷上厚厚的雞油；

8、在每個圓面片上塗上一大勺自製比薩醬， 並均勻的灑上適量的比薩草；

9、放上適量馬蘇里拉乳酪條。 再放上雞胸肉丁及晾乾的青豆、玉米粒；

10、再撒上適量馬蘇里拉乳酪條， 並在比薩的餅底邊緣刷上蛋黃液；

11、放入預熱好200度的烤箱， 烤大約10分鐘， 取出再次灑上適量奶馬蘇里拉乳酪條， 再烤5分鐘， 直到餅底緣變成深黃色即可；

12、另外兩個比薩的製作同前兩個類似， 只是添加了薄薄的蘋果片和香蕉片然後再灑馬蘇里拉乳酪條， 烤制時間也相同。