材料：
雞蛋200克，
精肉或雞脯肉二十克。
植物油15克，
精鹽2克，
香油3克，
水澱粉10克，
蔥少許。
做法：
1.肉剁碎（不要用磨肉機，
那肉不香），
在剁到差不多時，
放水澱粉，
蔥，
精鹽一起剁。
2。
把水燒開，
放入植物油，
香油，
少許鹽，
再放入肉末，
五分鐘後起鍋。
特點：該湯晶瑩透亮，
色澤很好，
又易消化。
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水晶肉湯
2008-06-10
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