生吃水果好吃， 有利於健康， 是大多數人的最愛；而將水果入菜這種驚豔的搭配則會激發出更多的你想不到的健康益處。 快來試試這種另類的水果吃法吧！
吃水果：狂熱派與糾結派說起這水果， 食客們自成兩大派系， 狂熱派和糾結派。 狂熱派喜愛水果的指數簡直是滿天星， 吃水果的節奏根本停不下來。 水果中富含豐富的營養素， 可以給身體補充水分、礦物質、維生素以及時下裡非常流行的植物活性物質如多酚、類黃酮等， 可以很好地抗氧化， 提高機體免疫力。 有調查發現， 每天堅持食用水果的人群，
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另外一派就是糾結派。 對於糾結派， 只要是吃水果， 嘴裡便會念念有詞：吃水果可得看時間， 上午吃是金， 中午到下午3點吃是銀， 3點到6點吃是銅， 6點以後吃則是鉛。 對於糾結派而言， 吃水果絕對是可丁可卯的“看點”理論。 其實這種想法有點想當然。 事實上， 人體消化吸收能力和進食的時間並沒有多大的關係。 消化吸收的能力主要與消化液分泌狀況和胃腸蠕動的能力有關。 所以無論是早上還是晚上， 進食水果身體對其消化吸收能力是一樣的。 就拿蘋果來舉例， 早上吃進肚子裡是蘋果，
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糾結派裡還有一類， 他們倒是不糾結吃的時間， 而是會糾結到底是飯前吃還是飯後吃。 糾結理由是飯前吃擔心傷胃， 飯後吃擔心不消化。 其實呀， 無論是飯前還是飯後， 您都可以享受水果。 如果您飯量本身就小， 那就選擇兩餐中間吃， 免得餐前吃水果， 影響正餐進食量。 相反的， 大胃王自然餐前吃可以很好地減少飯量， 以便進行體重控制。 至於糾結餐後是否能吃水果的朋友， 也大可不必糾結，
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無論是狂熱派還是糾結派， 今天要給大家介紹的是水果新吃法， 讓狂熱的您更瘋狂地愛上水果的另一面；讓糾結的您呀， 從此吃水果不糾結。 那就是把水果放在餐桌上一起吃。 對！水果入菜隨餐吃。 您沒有看錯， 就是要打破水果的傳統吃法， 平時餐桌上可以搭配喝果汁、吃水果沙拉， 那麼何不讓水果入菜直接來取悅我們的味蕾呢？
水果入菜健康好處1——體控魅力不可擋
水果本身的體積大， 相對主食和動物性食物而言能量較低， 用水果入菜後可以代替一部分味道厚實的重油、重口味菜肴，
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水果入菜健康好處2——開胃助消化
很多水果自帶活性的酶類， 可以幫助其他食物更好地消化。 大家所熟知的就有鳳梨、木瓜、杧果、無花果、獼猴桃等， 都是蛋白酶含量豐富的水果。 蛋白酶是什麼？它可以幫助消化蛋白質類的食物， 是天然的嫩肉劑。 對於胃腸道消化能力較弱的人來說， 吃蛋白質含量高的動物性食物就可以在餐盤裡搭配這些水果一起進食， 會讓胃腸道感覺到主人對它們不一樣的呵護。 當然也可以在烹製肉類之前， 把含有蛋白酶類的水果如鳳梨或者木瓜製成的水果漿液，
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水果入菜健康好處3——寶寶不愛挑食啦
與蔬菜相比， 水果中含有特有的芳香物質和較多的有機酸， 使得水果酸甜可口， 氣味宜人， 這也是水果惹人愛的魅力所在。 如果媽媽們還在為寶寶挑食而感到苦惱， 不妨腦洞大開， 可以選擇水果搭配入菜， 賦予食物清新的香氣， 讓水果的香甜與傳統菜肴相得益彰。 而且很多水果的顏色絢麗， 更適合做出漂亮的造形， 吸引孩子的眼球， 讓原本挑食的寶寶愛上吃飯。
水果入菜健康好處4——控鹽是王道
國人喜歡吃炒菜，這一天三頓的炒菜吃下來，用鹽就成了大戶。這可讓很多廚娘發起了愁。用水果入菜可以減少一餐當中的總鹽量的攝入。因為水果入菜，可以利用水果本身的酸甜口感去調味，用鹽量比平時炒菜時要少得多，很多時候都不需要放鹽。不僅如此，水果中的有機酸還可以很好地幫助礦物質被人體吸收，有利於改善一餐中的礦物質的平衡，特別是對於高血壓的患者而言，可以很好地補充鉀和鎂，是高血壓患者的福音。
水果入菜健康好處5——腸道健康有保障
俗話說得好：“腸健康，才會常健康”。而腸道的最愛莫過於膳食纖維。膳食纖維雖然不是人體的構成成分，但卻有著無可替代的重要作用，可以很好地預防便秘、控制體重。水果入菜，提高了一餐中膳食纖維的攝入量。特別是對男性而言，平時總想不起來吃水果，試想如果把它們擺到餐桌上，看這些“偷懶”的男士們還會不會找理由忘記吃水果。而對於一些擔心有些水果中的膳食纖維會帶來粗糙的口感，吃進肚子會增加腸胃負擔的朋友而言，加熱之後，膳食纖維便得到軟化，會減輕對腸胃的刺激和機械損傷。特別是對胃腸功能欠佳，甚至胃腸疾病患者更加適合。
水果入菜健康好處6——促進植物活性物質的吸收
我們喜歡吃水果的一個很重要的原因就是因為水果中含有豐富的植物活性物質，比如說番茄紅素、胡蘿蔔素、葉黃素等，而水果入菜，正好利用菜肴裡的油脂更好地促進人體對這些具有抗氧化作用、對健康有益的成分的吸收。何樂而不為呢？
讓水果入菜更驚豔的5個秘訣聊了這麼多水果入菜的好處，您是不是已經心動了？是不是想立刻體驗一下水果入菜這種新的享受健康的方式呢？在動手操作之前，再給朋友們分享一下水果入菜的小竅門，您就會更加得心應手啦。
1.水果入菜要儘量挑選維生素C含量低的水果，比如蘋果、鳳梨、雪梨、木瓜、杧果等。
2.入菜的水果盡可能選擇常溫的，特別是製作水果沙拉類的菜肴，並不會經過加熱。長期吃冰涼的水果，貪圖口感上的冰爽，消化系統卻遭殃。此外，製作水果沙拉盡可能避免高能量的沙拉醬，可以選擇用優酪乳、淡煉乳等乳製品代替沙拉醬。既美味，能量又低還補鈣。
3.水果入菜的時候，盡可能避免給水果過油，炒制、燉煮時間一定要儘量縮短，建議先將其他食材烹煮熟後，最後放入水果。
4.入菜的水果最好不要選擇容易褐變的水果，會影響到菜肴的美觀，容易褐變的水果可以用來做湯品，一定等到湯品煮沸後再放入，這樣可以殺滅氧化酶，就不易發生變色而影響菜的美觀。
5.水果入菜與其搭配的食材要注意口感上的和諧，盡可能避免帶刺、帶骨或者過於勁道的食材的混搭。
給朋友們分享了這麼多關於水果入菜的點滴，是為了幫助大家更好地豐富餐桌，讓本來就很美味的水果更加完美。不過還是那句老話：物無美惡，過則為災。我們不要因為水果入菜的美味而過度迷戀、貪食，而是要恰到好處地去品味這顏值擔當下的美好健康。
水果入菜自己做現為大家介紹幾款美味的水果入菜菜肴，快來看看是否合乎您的心意吧。
荔果山藥球
原料：荔枝200g，山藥150g，鹽1g，濃縮橙汁50g，水300mL，食鹽少許。
製作方法：
1.將山藥去皮，製作成直徑3cm的小球，荔枝去皮取果肉。
2.鍋中放入水倒入濃縮橙汁小火燒開，放入山藥球燉熟後關火。
3.將荔枝倒入，充分與湯汁混合後撒上食鹽出鍋即可。
香杧涼拌西蘭花
原料：西蘭花300g，大杧果一個，鹽3g，橄欖油5g，食鹽少許。
製作方法：
1.將西蘭花洗淨掰小朵。
2.杧果去核、去皮切成大丁備用。
3.將鍋中水燒開滴入橄欖油，將西蘭花焯熟後撈出放入冷水中過涼。
4.將杧果丁和西蘭花放在一起，調入少許食鹽拌勻即可。
鳳梨雞片
原料：鳳梨150g，雞肉100g，青紅彩椒各半個，橄欖油10g，番茄醬30g，白糖10g，食鹽3g。
製作方法：
1.雞肉切片、鳳梨切片、青紅彩椒切片備用。
2.雞肉中放入適量的食鹽、澱粉，上漿醃制10分鐘。
3.鍋中放油，倒入番茄醬煸炒後倒入雞肉片炒至斷生，倒入青紅彩椒翻炒至斷生。
4.倒入鳳梨片翻炒，加入白糖和食鹽調味出鍋即可。
水果入菜健康好處4——控鹽是王道
國人喜歡吃炒菜，這一天三頓的炒菜吃下來，用鹽就成了大戶。這可讓很多廚娘發起了愁。用水果入菜可以減少一餐當中的總鹽量的攝入。因為水果入菜，可以利用水果本身的酸甜口感去調味，用鹽量比平時炒菜時要少得多，很多時候都不需要放鹽。不僅如此，水果中的有機酸還可以很好地幫助礦物質被人體吸收，有利於改善一餐中的礦物質的平衡，特別是對於高血壓的患者而言，可以很好地補充鉀和鎂，是高血壓患者的福音。
水果入菜健康好處5——腸道健康有保障
俗話說得好：“腸健康，才會常健康”。而腸道的最愛莫過於膳食纖維。膳食纖維雖然不是人體的構成成分，但卻有著無可替代的重要作用，可以很好地預防便秘、控制體重。水果入菜，提高了一餐中膳食纖維的攝入量。特別是對男性而言，平時總想不起來吃水果，試想如果把它們擺到餐桌上，看這些“偷懶”的男士們還會不會找理由忘記吃水果。而對於一些擔心有些水果中的膳食纖維會帶來粗糙的口感，吃進肚子會增加腸胃負擔的朋友而言，加熱之後，膳食纖維便得到軟化，會減輕對腸胃的刺激和機械損傷。特別是對胃腸功能欠佳，甚至胃腸疾病患者更加適合。
水果入菜健康好處6——促進植物活性物質的吸收
我們喜歡吃水果的一個很重要的原因就是因為水果中含有豐富的植物活性物質，比如說番茄紅素、胡蘿蔔素、葉黃素等，而水果入菜，正好利用菜肴裡的油脂更好地促進人體對這些具有抗氧化作用、對健康有益的成分的吸收。何樂而不為呢？
讓水果入菜更驚豔的5個秘訣聊了這麼多水果入菜的好處，您是不是已經心動了？是不是想立刻體驗一下水果入菜這種新的享受健康的方式呢？在動手操作之前，再給朋友們分享一下水果入菜的小竅門，您就會更加得心應手啦。
1.水果入菜要儘量挑選維生素C含量低的水果，比如蘋果、鳳梨、雪梨、木瓜、杧果等。
2.入菜的水果盡可能選擇常溫的，特別是製作水果沙拉類的菜肴，並不會經過加熱。長期吃冰涼的水果，貪圖口感上的冰爽，消化系統卻遭殃。此外，製作水果沙拉盡可能避免高能量的沙拉醬，可以選擇用優酪乳、淡煉乳等乳製品代替沙拉醬。既美味，能量又低還補鈣。
3.水果入菜的時候，盡可能避免給水果過油，炒制、燉煮時間一定要儘量縮短，建議先將其他食材烹煮熟後，最後放入水果。
4.入菜的水果最好不要選擇容易褐變的水果，會影響到菜肴的美觀，容易褐變的水果可以用來做湯品，一定等到湯品煮沸後再放入，這樣可以殺滅氧化酶，就不易發生變色而影響菜的美觀。
5.水果入菜與其搭配的食材要注意口感上的和諧，盡可能避免帶刺、帶骨或者過於勁道的食材的混搭。
給朋友們分享了這麼多關於水果入菜的點滴，是為了幫助大家更好地豐富餐桌，讓本來就很美味的水果更加完美。不過還是那句老話：物無美惡，過則為災。我們不要因為水果入菜的美味而過度迷戀、貪食，而是要恰到好處地去品味這顏值擔當下的美好健康。
水果入菜自己做現為大家介紹幾款美味的水果入菜菜肴，快來看看是否合乎您的心意吧。
荔果山藥球
原料：荔枝200g，山藥150g，鹽1g，濃縮橙汁50g，水300mL，食鹽少許。
製作方法：
1.將山藥去皮，製作成直徑3cm的小球，荔枝去皮取果肉。
2.鍋中放入水倒入濃縮橙汁小火燒開，放入山藥球燉熟後關火。
3.將荔枝倒入，充分與湯汁混合後撒上食鹽出鍋即可。
香杧涼拌西蘭花
原料：西蘭花300g，大杧果一個，鹽3g，橄欖油5g，食鹽少許。
製作方法：
1.將西蘭花洗淨掰小朵。
2.杧果去核、去皮切成大丁備用。
3.將鍋中水燒開滴入橄欖油，將西蘭花焯熟後撈出放入冷水中過涼。
4.將杧果丁和西蘭花放在一起，調入少許食鹽拌勻即可。
鳳梨雞片
原料：鳳梨150g，雞肉100g，青紅彩椒各半個，橄欖油10g，番茄醬30g，白糖10g，食鹽3g。
製作方法：
1.雞肉切片、鳳梨切片、青紅彩椒切片備用。
2.雞肉中放入適量的食鹽、澱粉，上漿醃制10分鐘。
3.鍋中放油，倒入番茄醬煸炒後倒入雞肉片炒至斷生，倒入青紅彩椒翻炒至斷生。
4.倒入鳳梨片翻炒，加入白糖和食鹽調味出鍋即可。
