水果的營養能代替蔬菜嗎

琪琪不愛吃蔬菜， 每次吃飯的時候， 她都把蔬菜挑出來， 媽媽有時引導， 有時逼她吃， 可效果都不好。 無奈之下， 媽媽飯後就給她吃水果， 補充營養。 可是， 水果能代替蔬菜嗎？

養育誤區

媽媽沒有從寶寶的興趣出發， 沒有激發寶寶對各種蔬菜的探究和想吃的欲望， 烹飪技術又不佳， 多方面原因造成寶寶不愛吃蔬菜。 為了不影響寶寶營養的攝取， 媽媽便給寶寶吃水果， 原因是水果也含各種維生素， 營養也很豐富。

專家支招

儘管水果富含營養， 但不能代替蔬菜。 因為水果中無機鹽和粗纖維較少， 含水量、糖量卻較高，

培養寶寶愛吃蔬菜的興趣。 帶寶寶去買菜， 讓她挑選她喜歡的菜， 並一起動手擇菜、洗菜；把蔬菜變成餡， 做成小餃子、小包子、小餛飩、餡餅等；吃飯前調動寶寶的好奇心， “這道菜很好吃， 太香了”， 寶寶會迫不及待地品嘗一下。

不要強迫寶寶吃某種蔬菜。 這樣會引起寶寶的逆反心理。 爸爸媽媽還要以身作則， 引導寶寶享受美味的蔬菜， 進餐時學會讚美菜肴， 當餐桌邊的“美食評論家”、“營養分析家”。