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水果與蔬菜哪個更適合孕婦?

水果香甜可口, 營養豐富, 食用方便, 適合孕婦日常食用。 但是, 水果所含的營養成分並不能夠代替蔬菜。 水果與蔬菜的主要營養成分都是碳水化合物, 以及不同質和量的維生素、無

水果香甜可口, 營養豐富, 食用方便, 適合孕婦日常食用。 但是, 水果所含的營養成分並不能夠代替蔬菜。

水果與蔬菜的主要營養成分都是碳水化合物, 以及不同質和量的維生素、無機鹽、纖維素、各種酶類和某些特殊的營養物質。 水果固然營養豐富, 但是, 其粗纖維素含量及特殊營養成分並不如根莖綠葉類蔬菜。

只能說,

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水果和蔬菜是各有千秋。 例如, 蘋果只含有細纖維素, 而芹菜富含粗纖維素, 二者營養及藥用價值各異, 不可以相互替代。 又如山楂中含有的特殊成分, 具有降血脂、降血壓、擴張血管的功效;石榴富含特殊成分鞣質, 具有止瀉的作用, 過量食用反而導致便秘;莧菜富含鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素K等, 而獼猴桃則以維生素C含量最高。

因此, 孕婦在選購食品時, 一定要講究各種水果及蔬菜的搭配, 注意葷素及顏色的協調。

孕婦吃果蔬應該遵循時令而多樣化地選擇鮮品。 水果每餐1-3個, 蔬菜日攝入量400克, 其中綠葉蔬菜應占1/2。

發佈日期2000年07月04日10時

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