曾有研究表明， 多吃花椰菜可以降低癌症、心臟病和中風的風險。 據說， 這是因為其富含硫配醣體。 英國華威大學進行的研究對蔬菜的各種烹調方法進行了評估。 研究人員發現， 對於花椰菜， 煮僅5分鐘時， 硫配醣體減少15%；而煮10分鐘的話， 硫配醣體減少大約40%。 其他烹飪方法則好得多。 英國營養基金會的營養學家安娜・丹妮表示， 煮蔬菜還會導致其他營養成分的流失，
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水煮蔬菜營養失一半
2017-03-04
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據英國《每日郵報》近期報導，
用水煮10分鐘，
花椰菜中所含的對抗疾病的化合物減少了40%或更多。
為此，
科學家正力勸國民停止煮蔬菜的烹調方法，
而改用蒸、微波爐加熱或旺火炒。
比如維生素C和葉酸。
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寶寶不愛吃蔬菜，看到就推開，擔心他營養不均衡怎麼辦？
不愛吃蔬菜屬於挑食，是偏食中最常見的現象。挑食是必然會引起營養不均衡的，畢竟在寶寶的健康發育階段，是需要像魚、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、穀類這7大類膳食來提供全面營養的，只吃其中幾種，是肯定不夠的。寶... [詳細答案]
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寶寶很多食物都不愛吃，特別是蔬菜，營養不均衡了怎麼辦？
根據你的情況來看，你就先要在煮菜下功夫了。多花些心思才行。而且也需要多跟他說偏食有什麼不好的，偏食了就會生病，生病就會要打針吃藥了，這樣小孩就會怕，就可以給他慢慢的改掉挑食的情況啊。那麼，給個指導意... [詳細答案]
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寶寶只吃蔬菜，不吃葷食，長期會不會營養不良啊
寶寶這樣的飲食結構確實會引起營養不均衡全面，蔬菜裡只有部分維生素及纖維素，寶寶不吃葷食會導致蛋白質和脂肪的嚴重不足，影響健康發育。除了及時調整外，可以給寶寶添加努 卡 嬰幼兒全營養包輔食營養補充品，... [詳細答案]
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寶寶兩歲，不愛吃蔬菜，什麼辦法可以快速有效的補充營養？
根據你的情況來看，你小孩這樣的情況是不太好，這樣會影響到小孩的身體健康的。而是你現在應每天都給小孩吃喝牛奶吃點稀飯，同時零食，這樣肯定不能保證供給孩子的營養需求。你給你個意見建議：你從兩方面著手，一... [詳細答案]
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我孩子很多東西都不愛吃，特別是蔬菜，才5歲，營養不均衡了怎麼辦？
這是寶寶偏食了，若寶寶不吃蔬菜的話，是會使寶寶缺維生素的，這是很容易會導致營養不均衡的，所以建議寶媽可以將蔬菜夾放在寶寶喜愛吃的食物中，這樣寶寶就可以吃到蔬菜了，這樣寶寶就不會營養不均衡了。 [詳細答案]
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