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水蒸雞蛋糕


製作原料:
自發麵粉200克, 黃豆粉50克, 雞蛋3只, 白糖100克, 香草香精3滴。
製作方法:
先把雞蛋打開, 並蛋黃和蛋清分開;蛋黃攪拌均勻後, 加入麵粉和黃豆粉;蛋清一邊用力打一邊慢慢加入白糖, 直到打起泡、發硬, 拌入麵粉糊裡並滴上香精;在盛器的周圍先抹上一層黃油, 再將調好的麵粉糊倒入盛器裡(倒入量為盛器的一半), 隔水蒸20-25分鐘即成。

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