[原料]：水餃皮20張、豆沙1杯、檸檬皮末1大匙、水1大匙
[制法]：
1、將豆沙及檸檬皮末攪拌均勻，
分成10等份，
每份揉成小圓球備用。
2、取1張水餃皮，
將一份豆沙放在中間，
水餃皮周圍塗上少許水，
上面再蓋上一張水餃皮。
將豆沙餡稍微壓平，
水餃子皮四周捏緊，
折出花邊，
依序做好10份。
3、平底鍋預熱，
加入少許沙拉油，
再將水餃豆沙餅放入，
煎至兩面呈金黃色即可盛入盤中食用。
[特點]：風味獨特，
香脆爽口，
有些酸甜。
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水餃豆沙煎餅
2008-06-10
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