沙嗲小牛排－幼兒食譜

沙嗲小牛排

［主料］牛精肉250克。

［配料］洋蔥25克， 雞蛋1只。

［調料］精製油、葡萄酒、沙嗲醬適量。 鹽、醬油、白糖、水澱粉少許。

製作方法：

(1)洋蔥洗淨切成末， 加入洗淨剁成茸的牛肉中， 並加鹽、醬油、白糖少許， 雞蛋1只， 葡萄酒數滴， 水澱粉少許， 拌和均勻， 平鋪在塗油盤中， 上籠蒸成牛肉餅， 冷卻後改刀成小牛肉排， 排列於盆中。

(2)炒鍋加熱， 放入少許油， 煸炒洋蔥出香味， 放入沙嗲醬， 加少許湯汁、醬油、白糖稍煮片刻， 加入水澱粉勾芡， 淋在小牛肉排上。

特點：

鮮嫩滑口， 香味獨特。

營養功效：

牛肉蛋白質較豬肉高， 更具有強身健體、增暖驅寒的效用。

溫馨提示：

牛肉與栗子不可同煮同食， 否則會影響補益功效， 有的還會有不良反應， 建議儘量不要搭配食用。