蚌屬於海鮮產品， 一般喜愛吃蚌的人隔段時間都很想嘗嘗其鮮美的味道。 那麼， 河蚌怎麼做好吃呢?嘴饞的孕媽媽們是不是可以解解饞呢?
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河蚌的營養價值：
1、緩解肝病患者的疼痛：長期服用蚌肉粉， 穀丙轉氨酶和穀草轉氨酶指標明顯下降， 對各種肝炎、肝病患者有明顯的緩解作用。
2、保護胰腺器官：長期服用蚌肉粉， a-澱粉酶指標明顯下降， 對人體胰腺器官有很好的保護和恢復作用。
3、能抗炎症：長期服用蚌肉粉， 淋巴細胞百分比明顯下降， 具有明顯的抗炎症作用。
4、其它的功能：蚌肉☆禁☆具有極強的鎮定安神功效， 長期服用蚌肉粉可找回自然深睡眠， 入睡快、睡的香;同時蚌肉粉味道鮮美， 是天然的調味品， 可替代味精。
蚌肉的特性及功效：
蚌肉性寒， 但富含蛋白質， 具有維持鉀鈉平衡， 消除水腫， 提高免疫力， 調低血壓， 緩衝貧血的作用， 有利於生長發育;富含磷，
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河蚌用法用量
1、適合燒、烹、燉、煮。
2、剖取河蚌肉的竅門：先用左手握緊河蚌， 是蚌口朝上， 再用右手持小刀由河蚌的出水口處， 緊貼一側的肉殼壁刺入體內， 刺進深度約為1/3， 用力刮斷河蚌的吸殼肌， 然後抽出小刀， 再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌， 打開蚌殼， 蚌肉即可完整無損的取出來。
3、貝類本身極富鮮味， 烹製時千萬不要再加味精， 也不宜多放鹽， 以免鮮味反失， 貝類中的泥腸不宜食用。
食蚌適宜的人群
除了孕婦能食用蚌肉外， 可以吃蚌肉的人還很多。 比如適宜陰虛內熱之人食用，
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爆炒河蚌
材料：蚌肉， 幹紅辣椒數隻， 薑， 青蒜杆子， 紫蘇葉， 料酒， 鹽， 澱粉水， 醬油， 蠔油
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做法：
1、改刀將蚌肉斜切成大片， 加入拍碎的薑、少許鹽、料酒醃制10分鐘;
2、青蒜杆子切成顆粒， 將澱粉水和蠔油調成芡汁;
3、坐鍋燒油小火下幹紅椒炸出香味盛出， 餘油下蚌肉快速爆炒， 倒入青蒜和炸好的幹紅椒翻炒， 噴少許醬油上色， 淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉即可。
河蚌滾豆腐
材料：河蚌數個， 豆腐一盒， 調味料若干
做法：
1、先將蚌剖開， 去鰓取肉， 以鹽搓之， 去掉粘滑河腥之液， 剖片， 以溫水漂清;
2、將鹽鹵豆腐切厚片以清水養之;
3、備火腿絲、薑絲、小蔥絲(段);
4、豆腐入鍋加水， 配以火腿絲、薑絲共煮， 加料酒去腥;
5、鍋開5分鐘入河蚌片， 加鹽調味， 滾3分鐘撒上小蔥段即可。 此菜湯色濃白似乳， 味道鮮美無比， 是農家看家之菜， 不可不嘗。
墨魚燉河蚌
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材料：鮮河蚌1500克， 幹墨魚250克， 豬五花肉50克， 飯豆50克。 調料：鹽10克， 味精3克， 胡椒粉8克， 料酒10克， 薑絲、蔥花各10克。
做法：
1、 將河蚌下入冷水鍋內旺火煮20分鐘至熟， 撈出剝殼取肉洗淨;
2、 用料酒、薑絲、蔥花醃制20分鐘;
3、 幹墨魚用中火烤3分鐘出香味， 再用溫水泡半小時至軟， 切絲。 五花肉煮至斷生切粗絲。 飯豆用溫水泡發2小時;
2、將醃制好的河蚌焯水撈出。
3、取砂罐放姜絲加水， 下入幹墨魚絲、五花肉絲、河蚌肉、飯豆小火燉1小時至爛， 加鹽、味精調味， 放胡椒粉， 撒蔥花， 原罐上桌即成。
孕婦能吃河蚌嗎?
孕婦慎吃河蚌。
孕婦慎吃河蚌的原因：河蚌富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用。能提高免疫力、調低血壓 、改善貧血，有利於生長發育。富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸堿平衡等。它具有明目、解酒、清熱、壯骨、提高免疫力等食用功效。因此孕婦也可以食用，有利於提高孕婦自身免疫力。
孕婦正確吃河蚌的方法：孕婦如果本身是沒有海鮮類的過敏史的話是可以吃的，懷孕的早期三個月內儘量不要吃海鮮防止一些外源性的感染。對於懷孕中期可以適當的食用，注意衛生及消毒情況防止引起食物源性的微生物中毒，而且一定要煮熟了吃。
相關閱讀：准媽媽應該這樣吃海鮮!
孕婦吃海鮮的注意事項
孕婦在懷孕期間是可以吃海鮮的，但是要適量。另外，還要注意以下幾點：
1、海鮮要熟透才吃
無論是什麼海鮮，一定要確保煮熟之後才吃，否則容易造成腸胃不適，因為海鮮中含有的寄生蟲和細菌較多，如果烹飪的不徹底，容易導致腹瀉。尤其是對於孕婦來說，更應該小心謹慎。
2、過敏體質不宜吃海鮮
過敏體質的孕婦不宜吃海鮮，否則容易出現過敏症狀，或出現上吐下瀉的症狀，對胎兒和自身不利。
3、不要吃醃制的海鮮。
海鮮最好是現煮現吃，孕婦應儘量避免吃醃制的海鮮，因為醃曬過程會產生不利身體健康的物質，不利於自己和胎兒的健康。
4、吃海鮮時不宜暢飲啤酒
這樣容易導致血尿酸水準急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
5、海鮮不宜與富含鞣酸的水果同食
孕婦吃海鮮時不能與含有鞣酸的水果同食，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因為海鮮中富含的蛋白質和鈣等與鞣酸結合，不僅會降低蛋白質的營養價值，且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，易出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
6、吃海魚忌服維生素C藥丸
海魚的頭部富含礦物質砷，在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷狀態。因此應避免在吃海魚前後2小時內服用維生素C藥丸。但是，適量含維生素C的蔬菜和水果(指500克以內)和海魚一起吃是不會中毒的。
孕婦能吃河蚌嗎?
孕婦慎吃河蚌。
孕婦慎吃河蚌的原因：河蚌富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用。能提高免疫力、調低血壓 、改善貧血，有利於生長發育。富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸堿平衡等。它具有明目、解酒、清熱、壯骨、提高免疫力等食用功效。因此孕婦也可以食用，有利於提高孕婦自身免疫力。
孕婦正確吃河蚌的方法：孕婦如果本身是沒有海鮮類的過敏史的話是可以吃的，懷孕的早期三個月內儘量不要吃海鮮防止一些外源性的感染。對於懷孕中期可以適當的食用，注意衛生及消毒情況防止引起食物源性的微生物中毒，而且一定要煮熟了吃。
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孕婦吃海鮮的注意事項
孕婦在懷孕期間是可以吃海鮮的，但是要適量。另外，還要注意以下幾點：
1、海鮮要熟透才吃
無論是什麼海鮮，一定要確保煮熟之後才吃，否則容易造成腸胃不適，因為海鮮中含有的寄生蟲和細菌較多，如果烹飪的不徹底，容易導致腹瀉。尤其是對於孕婦來說，更應該小心謹慎。
2、過敏體質不宜吃海鮮
過敏體質的孕婦不宜吃海鮮，否則容易出現過敏症狀，或出現上吐下瀉的症狀，對胎兒和自身不利。
3、不要吃醃制的海鮮。
海鮮最好是現煮現吃，孕婦應儘量避免吃醃制的海鮮，因為醃曬過程會產生不利身體健康的物質，不利於自己和胎兒的健康。
4、吃海鮮時不宜暢飲啤酒
這樣容易導致血尿酸水準急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
5、海鮮不宜與富含鞣酸的水果同食
孕婦吃海鮮時不能與含有鞣酸的水果同食，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因為海鮮中富含的蛋白質和鈣等與鞣酸結合，不僅會降低蛋白質的營養價值，且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，易出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
6、吃海魚忌服維生素C藥丸
海魚的頭部富含礦物質砷，在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷狀態。因此應避免在吃海魚前後2小時內服用維生素C藥丸。但是，適量含維生素C的蔬菜和水果(指500克以內)和海魚一起吃是不會中毒的。