食物越薄， 它在油炸時接受的溫度就越高；溫度越高， 產生的有害物質， 如丙烯醯胺等就越多。 兒童是最大受害者之一， 由於幼兒的身體尚處於發育之中， 解毒能力較差， 長期吃含有丙烯醯胺的油炸食品， 毒素不易排出， 對健康危害最大。
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油炸食品，越薄越有害
2017-02-21
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很多父母都知道高溫油炸後的食品，
如炸薯條、炸饅頭片、炸麻花、炸油餅等含有一定的致癌物丙烯醯胺。
近日有研究指出，
在所有油炸食品中，
越薄的，
含丙烯醯胺就越多，
對人體危害也越大。
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