[配方] 糯米粉400克，
南瓜250克，
白糖50克，
生油25，
豆沙200克。
[製作]
1.南瓜切成塊，
放入蒸籠裡蒸熟，
冷卻後剝去外皮。
再將熟南瓜攪成糊狀，
加糯米粉和糖，
揉成粉團，
散放到蒸籠裡蒸熟，
倒入塗過油的盆裡冷卻，
再搓成圓長條，
摘成12只坯子。
2.將坯子用手按扁，
成旁邊薄中間厚的圓形皮子，
包上豆沙後，
按成餅形，
即成南瓜餅生坯。
3.將平鍋燒熱，
放生油。
再將生坯放入鍋內，
用小火煎成兩面微黃色即成。
[服法] 隨意食。
[功效] 潤肺健脾，
鎮咳化痰。
適用於肺燥咳嗽、膿痰等症。
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油煎南瓜餅
2008-06-10
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1回答
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