油糕

適宜年齡 備孕 功效 甜香爽口 主料 糯米面1000g紅棗500g紅豆泥500g 輔料 白糖一包溫水一杯 製作步驟 1. 原料：糯米面、溫水、紅棗、紅豆泥。 2. 把溫水分次倒入糯米面中， 用雙手攪勻， 我們叫“不爛爛”， 就是攪成絮狀。 3. 用雙手把絮狀的糯米麵包成窩窩狀， 放入蒸鍋蒸上15--20分鐘。 4. 蒸熟以後， 放入盆內， 用手沾上涼水給蒸好的面進行按摩， 也就是捶打， 這樣面會勁道。 最後在面上倒上胡麻油， 這樣面不粘手、第二面不容易涼。 5. 把紅棗在開水裡煮上1個多小時， 撈出， 用擀麵杖一頭把紅棗搗碎， 並把棗核剩出， 把紅豆泥和棗泥白糖混合在一塊， 油糕的餡完成。 6. 把面弄成小劑子， 展開， 把棗泥餡放入， 捏成圓形， 用手掌拍扁。 油糕完成。 7. 胡麻油燒後， 放入油糕， 炸成金黃色撈出。 小貼士 1、上鍋蒸的時間不宜太長， 最好在15--20分鐘。 2、在蒸好面之前， 要把棗泥餡做好， 放在那備用。 3、如果捏糕時， 手有點粘， 就在手上放點白麵， 這樣就解決了粘手的問題。 4、吃不了放入冰箱， 如果從冰箱中取出， 炸的時候油要涼的時候放糕， 這樣炸出來好吃。