油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。 另外胡蘿蔔素也很豐富， 是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源。 油豆腐油菜是孕期的一款好食譜。
主料： 油菜 200克 油豆腐 50克
調料： 醬油 6克 植物油 6克 澱粉(豌豆) 2克 白砂糖 2克 料酒 2克
製作工藝
1. 油菜洗淨切段， 梗葉分置;
2. 油豆腐切成塊;
3. 油熬熱後先煸菜梗， 加鹽， 再下菜葉煸幾下;
4. 將油豆腐放入煸炒過的油菜中一同炒幾下， 加醬油、料酒和少許水燒開， 再加入糖;
5. 最後再將澱粉加水和勻， 倒入鍋中， 調成稀汁狀即成。
相關人群 適於1～3個月的孕婦食用。
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