原 料：
麵粉５００克， 酵面３７５克， 花生油１５０克， 精鹽、堿適量。
做 法：
① 將４００克麵粉用８０℃的熱水燙好， 晾涼， 涼透後與對好堿的酵面和在一起揉透。
② 鍋內加花生油燒熱， 倒入１００克麵粉攪拌， 炸至呈金黃色盛出備用。
③ 將麵團擀成長方形薄片， 抹上炸酥， 卷起， 揪成每５０克１個的劑子， 按扁後輕輕擀一下， 擺入烤盤內， 入烤爐烤至呈淺黃色熟透即成。
原 料：
麵粉５００克， 酵面３７５克， 花生油１５０克， 精鹽、堿適量。
做 法：
① 將４００克麵粉用８０℃的熱水燙好， 晾涼， 涼透後與對好堿的酵面和在一起揉透。
② 鍋內加花生油燒熱， 倒入１００克麵粉攪拌， 炸至呈金黃色盛出備用。
③ 將麵團擀成長方形薄片， 抹上炸酥， 卷起， 揪成每５０克１個的劑子， 按扁後輕輕擀一下， 擺入烤盤內， 入烤爐烤至呈淺黃色熟透即成。
