南杏桑白豬肺湯 （專治：咳嗽 ）
用料：南杏15～20克、桑白皮15克、豬肺1具（約250克）。
制法服法：將豬肺洗淨， 擠除泡沫， 切塊， 起油鍋， 加生薑爆炒後人砂鍋。 加入南杏， 桑白皮， 同煲成湯， 調味後飲湯， 豬肺可作佐餐用。
功效主治：豬肺味甘、性平， 有補肺潤燥作用。 南杏味甘、性平， 為宣肺潤燥， 止咳平喘的常用藥。 桑白皮性味甘寒， 瀉肺平喘。 藥理研究， 其排出的多量氯化鈉， 對金黃色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。 本湯潤肺止咳。
治療肺燥乾咳， 口幹鼻燥， 少痰或無痰。
注意事項：本膳為民間常用食譜， 一般入秋後服食。 不但可治療， 且有預防肺燥的效果，
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沙參玉竹蓮子百合湯 （專治:咳嗽 ）
用料：沙參50克， 玉竹、蓮子、百合各25克， 雞蛋1個。
制法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗淨， 同雞蛋連殼一起下鍋， 同燉半小時， 取出雞蛋除殼， 再同燉至藥物軟爛。
食雞蛋飲湯， 可加糖調味。
核桃鴨子（專治：咳嗽 ）
用料：核桃仁200克， 荸薺150克， 老鴨子1只、雞肉泥100克、雞蛋清（1只）。
制法服法：將鴨子宰殺， 去內臟， 洗淨， 用開水浸一遍， 置盆內。 加蔥、薑、味精少許， 上籠蒸熟， 取出晾涼後， 去骨， 切成塊。 將核桃仁、荸薺研切成碎末狀， 與雞肉泥、雞蛋清， 加少許濕粉共調成糊狀。 將糊淋在鴨膛上， 下油鍋炸酥， 撈出、控油即成。
佐餐食用。
功效主治：核桃仁味甘性溫， 能補腎助陽， 補肺健肺， 潤腸通便， 含豐富的脂肪油，
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治療嬰兒腎虛久咳， 見咳痰清稀， 喘促不寧， 體弱多病， 秋、冬咳喘加重。 用於慢性氣管炎支氣管哮喘（緩解期）。
注意事項：本膳以補見長， 適用於虛性咳嗽， 若嬰兒在患外感或咳嗽痰稠， 或在發熱期時均不宜選用。
劍花豬肺湯（專治：咳嗽 ）
用料：劍花25～30克、豬肺1具。
制法服法：將豬肺洗淨， 擠除泡沫， 切塊， 起油鍋， 加生薑爆炒後入砂鍋。 加入南杏， 桑白皮， 同煲成湯， 調味後飲湯， 豬肺可作佐餐用。 劍花先用水浸至柔軟，
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調味後飲湯， 餘者可佐餐食用。
功效主治：劍花又稱霸王花， 性味甘微寒， 有清熱潤肺， 止咳作用， 常用治肺結核， 支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎。 配合豬肺起到清熱潤肺， 化痰止咳功效。
用治秋冬肺燥於咳， 口氣臭穢。
注意事項：此方為民間常用食譜。 主要以肺燥偏有痰火者更宜， 咳痰清稀， 大便溏爛嬰兒不宜食用。
功效主治：本湯所取中藥均是潤肺養陰， 健脾和胃之品， 特別是雞蛋， 不但食療價值高， 且能補陰除煩， 益血安神， 可治肺胃陰傷， 失音咽痛之症， 所以本膳能滋陰清熱， 潤肺止咳。
用於治氣虛久咳， 肺燥乾咳， 見咳嗽聲低， 痰少不利， 體弱少食， 口幹口渴等。
注意事項：脾虛濕盛或實熱痰多， 身熱口臭者不宜選用。
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絲瓜粥 （專治：咳嗽 ）
用料：絲瓜500克、粳米100克、蝦米15克、薑蔥適量。
制法服法：絲瓜連皮洗淨切塊備用。 粳米煮粥， 將熟時加入絲瓜、蝦米及其他配料。
供早、晚餐食用。
功效主治：絲瓜味甘性涼， 能清熱此痰、涼血、解毒， 含皂甙、絲瓜苦味素瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白質、維生素e等成分。
與粳米、蝦米等同用， 有清熱和胃， 化痰止咳作用。
用治慢性支氣管炎， 咳喘並作， 或有發熱煩渴， 痰色黃稠， “咽喉腫痛。 亦可治癰疽初起或病後熱毒末清。
注意事項：因絲瓜寒滑， 體弱嬰兒或脾胃陽虛， 常便溏腹瀉者慎用。 咽喉疼痛或用治癰疽諸症， 則宜減去蝦米。
