(1)蓯蓉羊腎羹
[原料]肉蓯蓉30克， 新鮮羊腎2只， 料酒、蔥花、濕澱粉、精鹽、味精、五香粉各適量。
[制法]先將肉蓯蓉揀雜， 洗淨， 曬乾或烘乾， 放人低度白酒中浸泡48小時， 取出後刮去皺皮， 細切， 搗成糊狀， 放人碗中， 備用。 將羊腎平剖為二， 去臊腺， 洗淨， 切碎， 剁成羊腎糜， 與肉蓯蓉糊同放人沙鍋， 加水適量， 先用大火煮沸， 加料酒、蔥花、薑末， 改用小火煨煮30分鐘， 待其成稀糊狀， 用濕澱粉調拌煨煮成羹， 加精鹽、味精、五香粉， 拌和均勻即成。
[吃法]早晚2次分服， 以溫服為宜。
[功效]溫補腎陽。 本食療方適用于腎陽虧虛引起的陽痿。
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(2)紅燒牛鞭
[原料]牛鞭1具， 冬菇50克， 冬筍50克， 火腿肉25克， 陳皮15克， 薑末、料酒、醬油、精鹽、蔥花、胡椒粉、味精、濕澱粉、麻油、鹵汁、高湯各適量。
[制法]先將牛鞭刮洗乾淨， 撕去筋膜， 放入鍋內， 加水煮至軟爛， 撈出後， 投入鹵汁中稍人味， 再過油後， 切成片， 備用。 將冬筍片用熱油溜炸， 撈出瀝去油；原鍋留底油， 中火燒至六成熱， 放人洗淨切碎的陳皮及薑末煸炒， 出香後即下冬菇、冬筍、牛鞭片， 溜炒均勻， 加料酒、高湯、醬油、精鹽， 大火煮沸後， 改用小火煨煮至鹵汁見少時， 投入蔥花、火腿末、胡椒粉、味精， 拌勻， 用濕澱粉勾薄芡， 淋人麻油即成。
[吃法]佐餐當菜， 隨意服食， 吃冬菇、冬筍， 嚼食牛鞭片， 飲湯汁， 當日吃完。
[功效]補腎壯陽。 本食療方適用于腎陽虧虛引起的陽痿。
