紫蘇， 又名蘇葉， 為藥食兼用品。 食用作為烹調時的香料， 既能驅除魚、蝦、蟹、螺、蚌等的腥味， 又可起到防止中毒、保鮮的作甩。 現代營養成分分析指出， 紫蘇含紫蘇精油而具有特殊的香氣， 也含極豐富的維生素A原和維生素C、維生素Bi、維生素B2及鈣、鐵等。 中醫學認為， 紫蘇性溫味辛， 具有散寒解毒、和中開胃、消炎化食等作用， 適用於風寒感冒， 胸腹脹滿、腸鳴腹瀉、食’欲缺乏、胎動不安等。 治療風寒感冒的紫蘇方介紹如下， 可酌情選用。
(1)紫蘇1 0克， 防風6克， 薄荷3克， 大米60克， 紅糖適量。 前3味水煎取汁， 人大米煮成粥， 加紅糖調味即可。
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(2)紫蘇、羌活各1 0克， 紅茶3克， 白糖適量：各味入杯， 沖入沸水\'加蓋悶1 5分鐘即可。 每日1劑~， 代茶飲用， 沖淡為止。 具有辛溫解表， 散寒止痛等功效， 適用於風寒感冒， 惡寒發熱、無汗、四肢酸痛等。
(3)紫蘇1 0克， 生薑末6克， 紅糖適量。 前2味水煎取汁、入紅糖調味即可。 每日1劑， 分2次趁熱服用。 具有疏風解毒、散寒和胃等功效， 適用於風寒感冒。
(4)紫蘇1 0克， 神曲1 5克， 粳米60克。 前2味水煎取汁， 入粳米煮成粥即可。 每日1劑， 分2次趁熱食用。 具有疏風散寒、解毒和胃等功效， 適用於風寒感冒。
(5)紫蘇、防風各1 0克， 鮮蘆根30克， 紅糖適量。 前3味水煎取汁， 入紅糖調味即可。 每日1劑， 分2次趁熱服用。 具有疏風散寒、解痙發汗等功效，
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(6)紫蘇1 0克， 大米60克， 紅糖適量。 紫蘇水煎取汁， 人大米r煮成粥\'加紅糖調味即可。 每日1劑， 分2次趁熱食用。 具有疏風解表、散寒止痛等功效， 適用於風寒感冒。
(7)紫蘇30克， 雞蛋2個。 紫蘇水煎取汁， 加入攪勻的雞蛋液煮成蛋湯即可。 每日1-2劑， 每劑頓服， 藥後蓋被取汗。 具有疏風散寒、益氣補虛等功效， 適用於風寒感冒表虛證。
(8)紫蘇1 0克， 幹辛夷花3．克， 白糖適量。 各味入杯， 沖入沸水\'加蓋悶1 5分鐘即可。 每日1劑， 代茶飲用， 沖淡為止。 具有疏、、風解表、散寒通竅等功效， 適用於風寒感冒o
