高血壓是因血液的酸毒化、粘稠性增高而引起的， 是以食物為最大原因的食原病。 根據某個調查， 患動脈硬化及高血壓只限於人和家畜， 而野性動物幾乎沒有這一情況。
造成動脈硬化、高血壓的主要原因是長期食用動物性蛋白食品、精白食品（精米、精白麵包、白糖）。 由於肉、蛋、乳製品的膽固醇含量高， 精白食品中喪失了重要的維生素、礦物質， 因而使身體的機能得不到調整。
治療高血壓普通是使用降壓藥劑， 而這類化學藥品只能是暫時性地控制一下， 所以一直要服用一輩子， 況且， 降壓藥劑會擾亂胃壁以及整個消化系統，
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治療高血壓， 攝取正確的食物是根本。 將目前的動物性蛋白食品改為素食， 特別是食用未精白的食品， 以求得血液的淨化和取得具有強健生命力的體質。
高血壓是快速治不好的病， 在食物療法的同時， 請注意以下幾點：
零星地休息 肉體上、精神上的過度疲勞對血壓都是極為有害的。 ， 不要勉強地工作， 在日常生活中注意零星地休息。
寒冷時較危險 身體一下子受冷， 血壓就會上升。 冬季的夜間不要去廁所， 應在房內使用便器或尿瓶， 同時做好廁所或脫衣室的取暖工作。
適當的運動 運動不足的人應儘量進行散步運動， 而體力勞動者則應注意充分休息。
