法國召回奶粉的原因竟是奶粉致嬰幼兒感染沙門氏菌

12月2日， 法國緊急召回一批嬰幼兒奶粉， 原因是部分嬰兒吃完奶粉意思出現沙門氏菌感染， 隨後這一懷疑得到證實。 那麼究竟什麼是沙門氏菌？

一、什麼是沙門氏菌？

沙門氏菌感染是由各種沙門氏菌引起的急性傳染病， 主要是由被沙門氏菌感染的肉食， 如雞、鴨、蛋、豬、牛、羊等引發的。 人食用了被污染的食品後， 會引起細菌性☆禁☆感染， 進而發生食物中毒。 以嬰幼兒、嚴重慢性病病人為易患人群， 尤其是嬰幼兒， 由於免疫力不強， 常常會發生反復感染。

二、感染沙門氏菌有哪些症狀？

沙門氏菌感染最主要的臨床症狀主要有兩種：胃腸炎型和傷寒型。

但嚴重的還會導致敗血症！
1、胃腸炎型是最常見的， 占臨床病例的70%左右。 患者會出現噁心、嘔吐、腹部絞痛和腹瀉， 糞便呈水狀， 同時伴有發熱。

2、傷寒型患者的症狀和輕型傷寒相似， 但症狀比較輕， 潛伏期和病程都較短， 會出現發熱和胃腸道症狀， 或者以胃腸炎為前期表現。 目前， 沙門氏菌感染的治療效果很好， 只要能夠及時治療， 一般都能夠痊癒。

3、一般來說沙門氏菌感染引起敗血症的機會不到10%。 敗血症型患者以長期發熱為主要特徵， 體溫可高達40℃以上， 呈不規則熱(弛張熱或間歇熱)， 伴反復寒戰、出汗、頭痛、噁心、厭食、體重下降， 部分患者有胃腸炎症狀， 偶見脾腫大， 約1/4患者在病程中出現局部感染病灶，

以骨關節最常見， 且可累及多關節， 遷延不愈， 形成瘺管。 新生兒、嬰兒的腦膜易受侵犯， 病死率可高達80%以上， 其他尚有支氣管肺炎、肺膿腫、胸膜炎、膿胸、心包炎、心內膜炎、腎盂腎炎等。

在感染了沙門氏菌後， 一般來說治療後可以很快痊癒， 但由於很多人會把沙門氏菌感染混淆為一般的拉肚子而置之不理， 或到不正規的醫療機構治療， 容易出現誤診， 從而延誤治療， 引起心肌炎、肝炎、腦炎等一系列併發症， 嚴重的話甚至會導致死亡。 所以， 我們建議有疑似沙門氏菌感染的患者最好到正規醫院抽血檢測。

三、如何預防沙門氏菌？

杜絕沙門氏菌， 最好的辦法當然是平日裡生活中的點滴預防：
1、沙門氏菌對外界環境的抵抗力很強，

在正常條件下， 它能在牛奶、水和肉食品中存活一年以上。 但它不耐高溫， 在65℃的條件下加熱15－20分鐘就會被殺死。 所以吃的食物一定要煮熟煮透， 不喝生水。

2、冰箱內的生熟食物要分開， 不少家庭都沒有把生熟食物分開存放的習慣， 很容易導致沙門氏菌在冰箱內發生交叉感染。

3、接觸寵物、沙門氏菌患者糞便後應徹底洗手。 貓、狗、龜等寵物都是沙門氏菌的天然宿主。 如果家庭成員在接觸寵物或其排泄物污染的物品後沒有及時用洗手液洗手， 又馬上接觸食物， 就很容易感染上沙門氏菌。

4、外殼長斑的雞蛋、鴨蛋等蛋類不能食用！因為這種長斑點的雞蛋， 很可能是因為感染了細菌， 尤其是沙門氏菌。 買雞蛋的時候警惕商販將斑點雞蛋與其他正常的蛋混合賣！

5、出具、餐具以及飲水的杯具都應該定期的進行徹底清洗、消毒。

我們不得不提醒該病還呈現出容易在集體用膳單位和飯店發生集體感染的特徵， 所以幼托機構也是高發地之一。 家長們平時一定要教會幼兒飯前便後都要勤洗手的生活習慣。 另外， 在發現有人感染了沙門氏菌後， 應該立即隔離， 避免他人接觸發生傳染。

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