難度: 中度
時間: 40 分鐘 烹飪時間, 70 分鐘 烘焙
營養: 卡路里 大約 293 / 蛋白質 6克 / 碳水化合物 34克 / 脂肪 15克
用具：保鮮膜, 檸檬榨汁器, 烤箱, 檸檬擦, 派盤（可脫底派盤， 如有）, 烘焙紙, 食品加工機, 立式攪拌機或手持攪拌機, 擀麵杖, 派珠或豆子。
美酒搭配：蘇特恩白葡萄酒。 一款非常優雅的餐後酒， 口感醇厚甘甜， 突出了甜點中柑橘的清香氣息。
觀看視頻食材（12份數）175 克 通用麵粉 100 克 黃油（冷） 25 克 糖粉 6 個 雞蛋 1 湯匙 水（冷） 225 克 糖 60 克 馬斯卡普尼乳酪 60 毫升 稀奶油 4 個 檸檬（皮碎與汁） 潤滑用黃油 裝飾用糖粉
製作步驟第一步
向食品加工機中加入麵粉、黃油與糖粉，
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第二步
用黃油塗抹派盤。 將麵團擀至薄餅狀， 鋪入派盤。 如有需要， 可去掉派盤邊緣多餘的面皮。 再次放入冰箱冷藏約30分鐘。
第三步
預熱烤箱至200攝氏度。 將烘焙紙鋪在派皮上， 用派珠或豆子壓在上面， 烘烤20-25分鐘。 從烤箱中取出後， 去掉派珠， 靜置冷卻。 將烤箱調至180攝氏度。
第四步
將剩餘的雞蛋與糖放入立式攪拌機中， 攪拌均勻。 加入馬斯卡普尼乳酪與稀奶油混合物， 並加入檸檬皮碎與部分檸檬汁。
第五步
將攪拌好的乳酪混合物注入派盤， 放入預熱至180攝氏度的烤箱中烘烤30-35分鐘， 至液體凝固。 從烤箱中取出後靜置冷卻。
第六步
飾以糖粉即可享用。
