泡椒鳳爪的製作方法 泡腳鳳爪做法竅門

主料 雞爪500g泡椒200g泡椒水300g生抽300g料酒60ml 製作步驟 1. 雞爪洗乾淨， 把雞爪剁碎， 會更加入味。 2. 雞爪下鍋煮， 煮至水開馬上關火。 3. 把雞爪撈起來放在涼水中冷卻。 4. 把雞爪撈出來瀝幹水分。 5. 將生抽、料酒、泡椒水放入鍋內煮。 水開後放冷待用。 6. 將生抽、料酒、泡椒水、泡椒倒入壇中， 將雞爪一個一個夾入罐子中。 7. 蓋上密封。 浸泡一晚上就可以吃了， 浸泡的越久越入味。 小貼士 1、生抽推薦廚幫。 2、一定要買生抽， 用老抽或者醬油做出來顏色黑不溜秋， 特別難看。 3、如果是用罎子的話， 不需要放冰箱， 夏天放陰涼處即可；如果用玻璃罐子， 夏天需要放冰箱保存， 但不建議放太多天， 不然口味也不會太好了。 冬天的話就沒必要放冰箱了。