泥鰍的營養價值

貝瓦網小編導讀:泥鰍的做法,到底該怎麼做呢?泥鰍營養價值,會有什麼營養價值呢?讓我們跟隨小編一起瞭解一下.

泥鰍肉質細嫩鮮美， 每百克可食部分的蛋白質含量高達18.4-22.6克， 比一般魚類高；還含有脂肪2.8-2.9克， 熱量100-117千卡， 鈣51-459毫克， 磷154-243毫克， 鐵2.7-3.0毫克， 以及維生素B1、B2和煙酸。 多食泥鰍有治療疾病之作用。 泥鰍性味甘、平。 《醫學入門》中稱它能“補中、止泄”。 《本草綱目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效；對解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔都有一定藥效。 它對肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽萎、腹水、乳癰等症均有良好的療效呢~*^0

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