注意！千萬別“蹲著”吃飯

醫學家對用餐姿勢進行研究後發現， 站立位最科學， 下蹲位最不科學。 這是因為吃飯時， 恰恰是胃最需要新鮮血液的時候。 下蹲使腿部和腹部受壓， 血液受阻， 回心血量減少， 進而影響胃的血液供應， 某些胃病就與下蹲式就餐姿勢有關。

飲食六宜

注意！千萬別“蹲著”吃飯

1.宜淡。 飲食五味不可偏亢， 多吃淡味， 于健康大有好處。

2.宜軟。 堅硬的食物最難消化， 而半熟的肉更傷胃， 極易患病， 所以煮飲烹食須熟爛後再食。

3.宜早。 人體經一夜睡眠， 腸胃空虛， 清晨進些飲食， 精神才能振作， 所以早餐宜早。

4.宜緩。 吃飯狼吞虎嚥， 會增加胃的負擔， 細嚼慢嚥才有利於消化。

5.宜少。 飲食過量也會損傷胃腸等消化器官。

6.宜暖。 胃喜暖而惡寒， 所以飲食宜溫， 生冷宜少， 有利於胃對食物的消化與吸收。

·細嚼慢嚥

咀嚼能反射性地引起胃液、唾液和胰液的分泌， 為食物消化提供了有利條件。

·少吃多餐

少量進食， 血液中的糖濃度就低， 膽固醇的水準就降低， 身體分泌的胰島素就少， 體內脂肪也會減少。 節制飲食不僅能減輕胃腸負擔， 而且肌體植物神經、內分泌和免疫系統受到一種良性刺激， 可以調動人體本身的調節功能， 使神經系統興奮與抑制趨向于平衡， 內迴圈均衡穩定， 免疫力增強， 有利於提高人的抗病能力。

告訴你兒童合理的營養結構 莫把孩子多食多飲當好事 夏季當心寶寶食物中毒

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·站著吃飯

醫學家對用餐姿勢進行研究後發現，站立位最科學，下蹲位最不科學。這是因為吃飯時，恰恰是胃最需要新鮮血液的時候。下蹲使腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進而影響胃的血液供應，某些胃病就與下蹲式就餐姿勢有關。

注意！千萬別“蹲著”吃飯

·吃飯說話

傳統習慣認為，吃飯時不宜說說笑笑，否則對消化吸收不利。而現在一些保健專家則認為，吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時間裡邊吃邊說，不僅可以使一起進餐者互相交流感情，解除煩惱，還能使腸胃正常地消化食物。其原因是，愉快的心情不僅能增進食欲，還可興奮中樞神經，從而促進消化液大量分泌，使胃腸處於最佳消化狀態。

不同時間吃不同食物

科學家將食物分為日間食物與夜間食物兩大類。日間食物最適合在上午6點至下午3點半之間食用。日間食物主要有牛肉、羊肉、番茄、胡蘿蔔、柑橘類、青豌豆等，含有氧氣，並且富含太陽能。夜間食物有蘋果、香蕉、梨、土豆、黃瓜、乾果、乳製品、魚、蛋等，富含二氧化碳等能量。這些食物最好安排在下午3點半以後再吃，不僅有助於減肥，對健康也有一定好處。

·進食講順序

就餐最好按照這樣的順序進行：湯→蔬菜→米飯→肉類→半小時後再吃水果。食用藻類、魷魚、龍蝦等富含蛋白質與礦物質的海味，切忌同食水果，特別是柿子、石榴、檸檬、葡萄、楊梅、酸柚等。須將食用水果的時間延後2～3小時。因為這些水果中鞣酸較多，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易與海味中的鈣、鐵等結合，不僅不易消化，還可能刺激胃腸，引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀。

·追求營養品質

在菜市場購買食物和蔬菜時，盡可能不要選擇那些顯得非常鮮豔和個頭過大的食物。同時，不宜食入高度加工和精緻處理過的食物，如氫化過的油脂、包裝精緻的食品、通心面、義大利面、果醬、餅乾和罐裝果汁、酒、汽水等。這些食物只會佔據胃的空間而營養卻很少。

·勤換花樣少生癌

飲食單一、長期偏食、挑食才是誘發癌症的罪魁禍首。研究發現，長期以玉米、山芋、豆類等富含粗纖維的食物為主食的人，食道、胃等上消化道細胞容易被食物磨損，易促使癌症提早發病。如果長時間以肉類等含脂肪過多的食品為主食，脂肪容易在大腸、胰臟等器官周圍聚集，影響細胞分解，致使上皮細胞增生，時間一長同樣誘發癌變。有鑑於此，經常改變口味，變換食譜，使餐桌多變翻新，是簡便的防癌方法。

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·站著吃飯

醫學家對用餐姿勢進行研究後發現，站立位最科學，下蹲位最不科學。這是因為吃飯時，恰恰是胃最需要新鮮血液的時候。下蹲使腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進而影響胃的血液供應，某些胃病就與下蹲式就餐姿勢有關。

注意！千萬別“蹲著”吃飯

·吃飯說話

傳統習慣認為，吃飯時不宜說說笑笑，否則對消化吸收不利。而現在一些保健專家則認為，吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時間裡邊吃邊說，不僅可以使一起進餐者互相交流感情，解除煩惱，還能使腸胃正常地消化食物。其原因是，愉快的心情不僅能增進食欲，還可興奮中樞神經，從而促進消化液大量分泌，使胃腸處於最佳消化狀態。

不同時間吃不同食物

科學家將食物分為日間食物與夜間食物兩大類。日間食物最適合在上午6點至下午3點半之間食用。日間食物主要有牛肉、羊肉、番茄、胡蘿蔔、柑橘類、青豌豆等，含有氧氣，並且富含太陽能。夜間食物有蘋果、香蕉、梨、土豆、黃瓜、乾果、乳製品、魚、蛋等，富含二氧化碳等能量。這些食物最好安排在下午3點半以後再吃，不僅有助於減肥，對健康也有一定好處。

·進食講順序

就餐最好按照這樣的順序進行：湯→蔬菜→米飯→肉類→半小時後再吃水果。食用藻類、魷魚、龍蝦等富含蛋白質與礦物質的海味，切忌同食水果，特別是柿子、石榴、檸檬、葡萄、楊梅、酸柚等。須將食用水果的時間延後2～3小時。因為這些水果中鞣酸較多，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易與海味中的鈣、鐵等結合，不僅不易消化，還可能刺激胃腸，引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀。

·追求營養品質

在菜市場購買食物和蔬菜時，盡可能不要選擇那些顯得非常鮮豔和個頭過大的食物。同時，不宜食入高度加工和精緻處理過的食物，如氫化過的油脂、包裝精緻的食品、通心面、義大利面、果醬、餅乾和罐裝果汁、酒、汽水等。這些食物只會佔據胃的空間而營養卻很少。

·勤換花樣少生癌

飲食單一、長期偏食、挑食才是誘發癌症的罪魁禍首。研究發現，長期以玉米、山芋、豆類等富含粗纖維的食物為主食的人，食道、胃等上消化道細胞容易被食物磨損，易促使癌症提早發病。如果長時間以肉類等含脂肪過多的食品為主食，脂肪容易在大腸、胰臟等器官周圍聚集，影響細胞分解，致使上皮細胞增生，時間一長同樣誘發癌變。有鑑於此，經常改變口味，變換食譜，使餐桌多變翻新，是簡便的防癌方法。

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