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注意:使用微波爐十個禁忌

微波爐有燒煮迅速、冷凍食品解凍容易、加熱熟食快、使用餐具減少、無需烹飪培訓就可製作等優點。 但是在使用時還需注意哪些你是否清楚?

一、忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱, 若忘記取出, 如果時間超過2小時, 則應丟掉不要, 以免引起食物中毒。

二、忌將普通塑膠容器放入微波爐加熱:一是熱的食物會使容器變形, 二是普通塑膠會放出有毒物質, 污染食物, 危害人體健康。

三、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱:因為在半熟的食品中細菌沒有被完全殺死, 即使放入冰箱中, 細菌仍會生長,

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第二次再用微波爐加熱時, 由於時間短, 不可能將細菌全殺死。 冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍, 然後再加熱為熟食。

四、忌使用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿, 微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波, 既損傷爐體又做不熟食物。

五、忌再冷凍經微波爐解凍的肉類:因為肉類在微波爐中解凍後, 實際上已將外面一層低溫加熱了, 在此溫度下細菌可以繁殖, 雖再冷凍可使其繁殖停止, 卻不能將活細菌殺死。 已用微波爐解凍的肉類, 如果再放入冰箱冷凍, 必須加熱至全熟。

六、忌使用封閉容器:加熱液體時應使用闊口容器, 因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發, 使容器內壓力過高,

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易引起噴爆事故。 即使在煎煮帶殼食物時, 也要事先用針或筷子將殼膜刺破, 以免加熱後引起爆裂、進濺弄髒爐壁。

七、忌使保鮮膜接觸食物:使用保鮮薄膜時, 在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物, 可將食物放入大碗底, 用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住, 這樣也可將水汽封住, 使加熱迅速均勻。 在取出食物前, 可將保鮮膜刺破, 以避免它粘到食物上。

八、忌油炸食品:因高溫油會出現飛濺導致明火。 如萬一不慎引起爐內起火時, 切忌開門, 而應先關閉電源, 待火熄後再開門降溫。

九、忌將微波爐置於臥室, 同時應注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。

十、忌長時間在微波爐前工作。

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開啟微波爐後, 人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米。

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