注意：導致兒童變笨的五種食物

我們吃的許多食物都對健腦有益， 如牛奶、魚類、胡蘿蔔、大蔥等就具有健腦益智的作用。 研究證明， 常吃以下5類食物， 大腦會出現反應遲鈍、笨拙， 甚至記憶力降低等現象。

過鹹食物人體對食鹽的生理需要極低， 成人每天7克以下， 兒童4克以下就足夠。 常吃過鹹食物會損傷動脈血管， 影響腦組織的血液供應， 使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態， 從而導致記憶力下降， 大腦過早老化。

含鉛食物鉛能取代其他礦物質， 例如鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位， 因此， 是腦細胞的一大“殺手”。 含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。

含鋁食物世界衛生組織指出， 人體每天鋁的攝入量不應超過60毫克。 油條中的明礬是含鋁的無機物， 如果一天吃50～100克油條， 便會超過此量。

含過氧化脂質的食物油溫在200 ℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物， 如熏魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質， 它們會在體內積聚， 使某些代謝酶系統遭受損傷， 促使大腦早衰或癡呆。

含糖精、味精多的食物糖精攝入過多會損害大腦細胞組織;味精少量食用是安全的， 但周歲以下的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。 嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能；孕婦吃味精則會引起胎兒缺鋅，

專家提示：

1、大腦發育從胎兒時就已經開始了， 所以孕媽也要注意補充營養物質， 特別是DHA 及葉酸的補充。

2、寶寶的飲食習慣要從小養成， 儘量保持體內的酸堿平衡， 酸性食品是指含有在體內能形成酸的無機鹽（如磷、硫和氯等）， 鹼性食品指含有在體內能形成堿的無機鹽（如鈣、鈉、鉀和鎂等）。 通俗點說， 酸性食物是魚肉類及精食類， 鹼性食物則是水果及蔬菜類。 要特別提醒的是：酸堿是指食物的性質而非味道。