洋蔥營養豐富， 好處又那麼多， 孕婦在怎樣吃才安全的呢？洋蔥雖然一般作為配菜使用， 但是洋蔥搭配的食材和食用的方法也要有講究， 這樣才能讓洋蔥保留豐富的營養成分， 將功效發揮到極致。
1、在日常膳食中， 經常把洋蔥與豬肉一起烹調， 這是因為洋蔥具有防止動脈硬化和使血栓溶解的效能， 同時洋蔥含有的活性成分能和豬肉中的蛋白質相結合， 產生令人愉悅的氣味。 洋蔥和豬肉配食， 是理想的酸堿食物搭配， 可為人體提供豐富的營養成分， 具有滋陰潤燥的功效。 適合於輔助治療陰虛乾咳、口渴、體倦、乏力、便秘等病證，
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2、洋蔥不僅甜潤嫩滑， 而且含有維生素Bl、B2、C和鈣、鐵、磷以及植物纖維等營養成分， 特別是洋蔥還含有“蘆丁”成分， 能維持毛細血管的正常機能， 具有強化血管的作用。 如洋蔥與雞蛋搭配， 不僅可為人體提供極其豐富的營養成分， 洋蔥中的有效活性成分還能降低雞蛋中膽固醇對人體心血管的負面作用。 本搭配適合於高血壓 高血脂等心血管病作輔助食療食物。
3、洋蔥的食用方法：
（1）切洋蔥前把刀放在冷水中浸一會， 再切洋蔥就不會刺眼睛了。
（2）洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體， 長時間烹調易揮發， 從而失去降血糖功效。
（3）炒洋蔥的時候， 洋蔥很容易發軟，
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（4）烹製時在大火熱油中投入切好的洋蔥再加上少許白葡萄酒， 不僅可防止焦糊， 而且味道更鮮美。 洋蔥易熟， 因此不宜在鍋中炒制時間過長。
