洋蔥炒肉的家常做法 好吃的洋蔥炒肉

洋蔥， 形狀呈球體， 有點扁， 多吃洋蔥對人體有殺菌的作用， 洋蔥的吃法也很多， 洋蔥可以搭配肉來吃， 也可以搭配雞蛋吃， 下面給大家介紹的就是洋蔥炒肉的做法， 和洋蔥的功效與作用， 一起來看看吧。

主料

準備好一個洋蔥和一些豬肉。

輔料

食用油1湯匙、食鹽1茶匙、醬油1茶匙、辣椒20克。

做法

1.把洋蔥剝皮、切絲。

2.把豬肉洗淨後， 切成片狀， 準備好的辣椒配料也要切成小段。

3.鍋燒熱放油， 炒肥肉。

4.肥肉炸出油後， 放瘦肉， 炒至肉變色盛出， 油留鍋底。

5.放辣椒炒香。

6.把洋蔥倒入鍋中一起翻炒， 此時火候一定要注意， 不易過大，

防止炒過了就不好吃了。

7.放炒好的肉。

8.放鹽炒勻。

9.最後放醬油炒一會就可以出鍋啦。

洋蔥的功效

功效洋蔥中的營養成分十分豐富， 不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒， 及纖維質等營養素， 更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。 這兩種特殊營養物質， 令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

1、 預防癌症洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。 硒是一種抗氧化劑， 能刺激人體免疫反應， 從而抑制癌細胞的分裂和生長， 同時還可降低致癌物的毒性。 而槲皮素則能抑制致癌細胞活性， 阻止癌細胞生長。 一份調查顯示， 常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%， 因胃癌致死者少30%。

2、維護心血管健康洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。

前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度， 因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量， 預防血栓形成的作用。 洋蔥中含量豐富的槲皮素， 其生物的可利用率很高， 科學家研究報告指出， 槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化， 對於動脈粥樣硬化， 能提供重要的保護作用。

3、 刺激食欲， 幫助消化洋蔥含有蔥蒜辣素， 有濃郁的香氣， 加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。 正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌， 增進食欲。 動物實驗也證明， 洋蔥能提高胃腸道張力， 促進胃腸蠕動， 從而起到開胃作用， 對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

4、 殺菌、抗感冒洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，

有很強的殺菌能力， 能有效抵禦流感病毒、預防感冒。 這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時， 能刺激這些位置的細胞管道壁分泌， 所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。 紫皮洋蔥營養成分更高根據皮色， 洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。

從營養價值的角度評估， 紫皮洋蔥的營養更好一些。 這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣， 這就意味著其含有更多的蒜素。 此外， 紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。

5、洋蔥對“富貴病”有很好的預防用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。 可口可樂500毫升， 加入洋蔥100g切絲， 生薑50g切絲， 紅糖少量， 慢火燒開約5min， 趁熱飲。 近的年發現，

除此之外， 洋蔥可有效預防“富貴病”， 洋蔥含有黃尿丁酸， 可使細胞更好利用糖分， 從而降低血糖。 洋蔥還含有前列腺素， 可擴張血管， 減少外周血管阻力， 促進鈉的排泄， 使增高的血壓下降。

洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖， 是洋蔥抵禦惡劣環境(耐寒、耐旱)的重要糖類。 棉子糖可增殖人體雙歧桿菌， 起到潤腸通便、降脂降壓等作用。 洋蔥中還含有二烯丙基硫化物， 有預防血管硬化、降低血脂的功能。 在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質， 在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用， 這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益， 與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。

結語：洋蔥炒肉是一道家常菜， 它的做法其實很簡單，

簡單易學， 洋蔥對人體也有很多的好處， 在上述已經給大家介紹了， 不僅能起到殺菌、抗感冒的作用， 還能預防頭痛、鼻塞等症狀的發生， 大家可以試著做一做。