海帶燉豬瘦肉促進骨骼生長

這道菜營養豐富， 海帶富含碘、鈣、磷、鐵， 能促進骨骼、牙齒生長， 是兒童良好的食療保健食物， 同時還可防治小兒缺鐵性貧血。 海帶燉肉， 營養價值更高， 適宜幼兒食用 。
原料： 瘦豬肉400克， 水發海帶600克， 醬油100克， 料酒5克， 精鹽4克， 白糖7克， 大料2瓣， 蔥段15克， 薑片7克， 香油8克。
製作：
1、將肉洗淨， 切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊；蔥擇洗乾淨， 切成段；薑切片；海帶擇洗乾淨， 用開水煮10分鐘， 切成小塊待用。
2、將香油放入鍋內， 下入白糖炒成糖色， 投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒， 視肉面上色， 加入醬油、精鹽、料酒， 略炒一下， 加入水(以漫過肉為度)， 用大火燒開後， 轉微火燉至八成爛， 投入海帶， 再一同燉10分鐘左右， 海帶入味即成。