材料：
綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬乾的桔子皮）1小塊、冰糖 適量、水 適量。
做法：
1、綠豆：懶的話洗乾淨浸半小時， 放在一邊待用， 如果想口感好的話， 去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話， 就要用水浸軟， 刮去瓢， 再洗乾淨， 香草的話洗乾淨就可以了。 喜歡味道濃一點的就切碎， 不太喜歡吃的就切大片一點， 不過不要不放， 不放就沒有風味了。
3、海帶：浸軟， 切成小段， 喜歡吃起來有口感的就切寬一點， 喜歡細膩一點的就切細一點。
4、在處理材料的同時， 煲開一鍋水， 把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋裡，
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4、當綠豆都煲爛了， 就跟據自己的口味加冰糖， 再煲15分鐘。
這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
吃法：
1、直接熱吃（一年四季皆適宜！）；
2、放入冰箱， 冰了再吃（夏日消暑好味道！）；
3、加湯圓熱吃（一次滿足兩個願望！）
注意：
1、綠豆能解渴利尿， 消腫下氣， 解暑除煩熱， 有益於腸胃。 因為綠豆性屬寒涼， 脾胃虛寒， 大便稀爛， 腎氣不足， 腰痛， 肢冷者都不宜多吃。
2、海帶功能和紫菜差不多。 但海帶不要浸洗太久， 因為浸洗太久， 它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會被溶去。
功能：
清涼解熱， 解毒利尿， 治咳嗽， 可減少皮膚病毒（例如青春痘）。
