海帶對孕婦的營養是一個良好的補充， 但過多的食用海帶也是不科學的：一方面海帶有催生的作用， 另一方面海帶含碘量非常高， 過多的食用可能會影響胎兒的甲狀腺的發育。
在寶寶4～6個月時， 可以給寶寶吃適量海帶來為寶寶補碘。 但海帶較硬、鹽分較高， 不宣直接加工成食物餵食寶寶， 所以建議媽媽在烹飪前先仔細清洗海帶並用水浸軟， 煮成黏糊狀後再餵食寶寶。
營養專家提醒
海帶中鐵元素的含量豐富， 適合與生菜搭配， 生菜中的維生素C可促進人體對鐵元素的吸收利用， 尤其適合貧血寶寶食用。
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海帶含有大量褐藻膠， 因此不易燒爛。 不過褐藻膠很怕堿， 因此在燒制海帶時只要放適量食用堿， 海帶就容易燒得軟爛了。
幹海帶浸泡時間過長， 會使海帶失去大部分碘和甘露醇等營養物質。 用淘米水泡發海帶， 既易發易洗， 燒煮時也易酥軟。
選購幹海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品；選購鹽漬海帶應觀察是否為海帶自有的深綠色， 以壁厚者為佳；選購速食海帶應該到正規的商場或超市購買。 拆封後的海帶可以冷藏作短期保存。
製作海帶營養餐的注意事項
幹海帶所含的有價值的礦物質都在表面上， 建議烹煮前用水輕輕清洗， 不要過於用力揉搓， 以免水流帶走進多的營養。
在製作過程中最好的方法就是用海帶來煮湯，
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妙廚媽媽的愛心餐之冬瓜海帶瘦肉湯
功效：具有消暑利水的功效；適合2歲以上的寶寶夏季食用。
材料：冬瓜500克， 海帶200克， 陳皮2塊， 瘦肉250克， 調味品各少許。
做法：
冬瓜去皮然後洗淨；海帶浸水去泥後切斷。 然後連同陳皮和瘦肉放進煲中， 加入8碗水， 煲約2小時， 加調味品調味即可。
