海帶蓮藕排骨湯怎麼做好吃

適宜年齡 產後 功效 補血益氣補虛禦寒 主料 排骨500g蓮藕500g海帶200g 輔料 老薑1小塊鹽適量胡椒麵少許花椒7一8粒 製作步驟 1. 準備好食材：排骨剁成適當的段泡盡血水， 蓮藕去皮洗淨， 海帶泡發洗淨。 2. 將泡盡血水的排骨用冷水下鍋， 燒開後幾分鐘撈出。 3. 氽煮後的排骨撈出沖洗淨血沫備濾淨水， 海帶切適當的片， 蓮藕切厚塊。 4. 中火坐鍋倒少許油， 將排骨煸炒至稍帶黃色出油。 5. 煸好的排骨加適量開水倒入高壓鍋內， 將蓮藕、海帶、拍松的老薑、少許胡椒麵、花椒粒一起放入高壓鍋內。 6. 將高壓鍋蓋子蓋好， 中火燒開至高壓鍋泄壓閥冒氣後調小火計時：壓二十五分鐘關火， 不要拿掉氣壓閥， 等食物在高壓鍋繼續燜燉， 自然洩氣後才揭蓋。 7. 將燉好後的排骨蓮藕海帶東加適量鹽調味。 8. 將調好味的排骨蓮藕海帶湯盛入保溫的湯煲內即可食用。 小貼士 排骨一定要泡盡血水再用冷水下鍋， 水開後氽煮幾分撈出沖洗淨血沫濾幹水， 倒少許油將排骨煸炒至金黃出油倒開水燉， 這樣處理後的排骨燉出來特別香。