海米燒冬瓜 鮮美補鈣，一盤不夠吃

冬瓜是非常非常常見的蔬菜， 冬瓜味甘、淡、性涼， 入肺、大腸、小腸， 具有潤肺生津、化痰止咳， 利尿消腫， 清熱祛毒， 解毒排膿的功效， 高血壓的人可以適當多吃。

海米稱為蝦米， 是海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾， 然後脫殼等工序製成的。 海米味道鮮美， 用來煎炒蒸煮都可以， 海米含有豐富的蛋白質和微量元素鎂， 還含有豐富的鈣質， 有利於預防骨質疏鬆。

海米燒冬瓜很有滋味的家常菜， 各家有自己獨特的製作方法。

【材料】

冬瓜 500克

海米 50克

黃酒 15毫升

蔥 2根

蒜 3瓣

鹽 適量

【做法】

1 準備材料：海米和冬瓜

2 海米用溫水泡軟

3 冬瓜削皮切塊， 蒜剝皮

4 炒鍋燒熱油， 爆香蒜， 放入海米翻炒

5 加入黃酒， 燜一會兒

6 放入冬瓜塊翻炒

7 將冬瓜炒軟

8 注入水， 大火燒開轉中小火燜煮

9 將冬瓜燜煮至綿軟， 下蔥段

10 放鹽調味， 炒勻即可盛碟

【提示】

海米是海產品， 用溫水浸泡， 能祛除部分腥味， 炒海米放黃酒也能去腥