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海蜇是酸性還是鹼性

海蜇是鹼性食品。 海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效 。 加工後的產品, 稱傘部者為海蜇皮, 稱腕部者為海蜇頭, 其商品價值海蜇頭貴于海蜇皮。 海蜇的營養極為豐富, 據測定:每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質, 是一種營養價值極高的海鮮食品。
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