材料：海蜇皮200g， 蒜1瓣， 糖3勺， 小米椒1個， 鹽5g， 醋4勺， 醬油3勺， 辣油6勺， 芝麻油1勺。
做法：
1、將買回的海蜇皮切成絲， 用水浸泡3～4小時， 直到不鹹了為止， 將浸泡好的海蜇皮用水沖洗， 晾乾。
2、把蒜剁碎， 與醬油、醋、芝麻油、辣油、糖、鹽混合在一起， 放入晾好的海蜇皮， 拌勻。
3、將小米椒掰成幾段， 加入海蜇皮中， 再攪拌均勻即可。
小貼士：海蜇也可開水焯燙一下再食用。
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海蜇皮怎麼涼拌好吃：金針菇拌海蜇皮
材料：海蜇皮350g， 金針菇100g，
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做法：
1、海蜇用清水浸泡1-2個小時， 去掉鹽味備用;金針菇去老根開水焯燙備用。
2、紅辣椒， 蒜瓣， 小蔥切碎。
3、取一個小碗加入料酒， 蔥花， 蒜末， 生抽， 香醋， 糖拌均勻。
4、把海蜇， 金針菇放入碗中， 加入調好的味汁， 拌均即可。
小貼士：
1、金針菇焯燙不要時間長， 入水變軟即可撈出過涼， 這樣金針菇口感好不塞牙。
2、冰箱冷藏後食用口感更佳。
海蜇皮怎麼涼拌好吃：糖醋黃瓜海蜇皮
材料：海蜇皮250g， 黃瓜1根， 冰水適量， 白醋1湯匙， 白糖1/2湯匙， 芝麻1茶匙。
做法：
1、海蜇皮用清水浸泡， 切成長條狀， 煮開水， 下海蜇皮， 即撈起， 將其浸泡在冰水中， 之後撈出瀝幹水分， 放入盤中。
2、挑選稚嫩的黃瓜， 洗淨切絲， 將黃瓜絲也放入盤中。
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3、將醋與白糖調和成自己喜歡的口味， 倒入盤中， 加入黑芝麻， 充分拌勻即可食用。
小貼士：燙海蜇皮的時候一定要眼疾手快， 水開後下海蜇皮即撈起， 要不海蜇皮就會縮成一小點且失去了爽脆的口感。
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海蜇皮怎麼涼拌好吃：芥香海蜇皮
材料：海蜇皮200g， 胡蘿蔔半根， 黃瓜半根， 香菜1根， 芥末油1小勺， 香油1小勺， 生抽1小勺， 香醋1小勺， 鹽適量， 糖適量。
做法：
1、所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。
2、海蜇洗淨切絲， 用熱水快速焯一下， 撈出過冰水備用。
3、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲， 香菜洗淨切末。
4、把所有食材放入碗中， 淋上調味汁， 拌勻即可。
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海蜇皮怎麼涼拌好吃：茄子拌海蜇皮
材料：海蜇皮50g，
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做法：
1、將茄子切成長6釐米， 寬1-2釐米的四棱柱， 加入一點鹽入味並防止茄子變黑， 醃漬10分鐘左右。
2、拌入適量麵粉， 入油鍋炸， 待顏色金黃時， 迅速撈出瀝油， 趁熱再加入一點味極鮮， 之後把茄條放涼 。
3、將泡好的海蜇皮改刀成大約寬1釐米的長條， 放入茄子的碗中。
4、在茄條、海蜇皮裡加入鹽、香油、蒜泥和涼拌醋拌勻即可。
海蜇皮怎麼涼拌好吃：白菜拌海蜇皮
材料：白菜400g， 海蜇皮400g， 香油適量， 鹽適量， 大蒜適量， 香菜適量， 胡蘿蔔適量， 味精適量， 醋適量。
做法：
1、將白菜、胡蘿蔔洗淨切成絲備用;蒜、香菜洗淨切好備用。
2、將海蜇皮切段用熱水打焯， 海蜇皮燙變形趕緊撈出，
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3、將準備好的食材倒入盆裡放入香油、鹽、醋、味精， 攪拌均勻入味即可。
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海蜇皮怎麼涼拌好吃：豆腐拌海蜇皮
材料：海蜇皮， 豆油皮， 食鹽、醬油、薑、蒜、生抽、芝麻油、元貞糖、陳醋各適量。
做法：
1、將豆油皮切細絲備用;將選購的海蜇皮徹底洗乾淨， 濾乾淨沙粒備用。
2、將切好的豆油皮絲倒入涼水鍋內加熱， 待水開之後撈出過水。
3、將飛過水的豆油皮和海蜇皮一起放入盤內準備調味。
4、將事先準備好的調味料， 鹽， 香油， 生薑， 大蒜頭， 香蔥， 生抽， 陳醋和糖一併加入盆中， 充分拌勻即可。
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